Notre cidre est un assemblage de plusieurs variétés de pommes plantées il y a 15 ans. Cette diversité de pommes, plus ou moins sucrées, plus ou moins acidulées et notre terroir de brie donnent un jus fruité, acidulé, bien équilibré, rafraîchissant et de couleur jaune doré. Il peut être le partenaire de la cuisine pour l'élaboration de recettes et être consommé tout au long du repas comme on le pratique dans notre région de brie. Le jus de pommes du Pays Briard est élaboré avec cette même diversité de pommes. Il est pressé, repose quelques heures pour être aussitôt pasteurisé. Il est cent pour cent pur jus de pomme sans adjonction de sucre. Boutique ouverte : le samedi de 9h à 12 et de 14h à 19h, le dimanche sur rendez vous En semaine, sur rendez-vous ou après 18 heures.