Description courte : Microbrasserie BIO au malt d'orge 100% Breton Description : La brasserie du Merlin est née en Juin 2018 à Plougastel Daoulas.Naturellement et par conviction, nous nous orientons dés le début du projet vers Nature et Progrès afin d’obtenir une certification « bio » et par la même occasion participer au développement et à la vie de l’association Nature et Progrès. Tous les produits utilisés sont issus de l’agriculture biologique et dans la mesure du possible au niveau local, comme l’utilisation de malt d’orge 100% Breton ou encore du houblon cultivé (en infime quantité) à la brasserie !La production démarre par 4HL par mois, tout en gardant un emploi salarié à temps plein ! En 2019, nous produisons le double, à savoir 8HL par mois et dans un futur proche la production sera amenée à 12 HL. Ce qui nous permettra de répondre à la demande grandissante de nos partenaires locaux (Biocoop, caves…).Il va de soit que garder un emploi salarié à temps plein dans ces conditions est devenu compliqué, c’est pourquoi je suis aujourd’hui à 100 % à la brasserie, ce qui nous permets de proposer les 5 recettes en permanence.Nos Bières…Armoricaine Pale Ale (6,7% Vol) : La blonde aux reflets ambrés, chapeautée d’un fine mousse blanche, délivrant des notes mielleuses de malt et de caramel, subtiles flatteurs houblonnées en fin de bouche.Stouti Frutti (6,5% Vol) : Bière sombre à la mousse épaisse et crémeuse, saveurs maltées et chocolatées, équilibrée par du houblon typiquement anglais.Red Ale (4,5 % Vol) : Bière rousse aux reflets orangés, légèrement pétillante, formant une mousse blanc / crème. Flaveurs douces de caramel et de malts grillés.Iroise Pale Ale ( 6% Vol) : Blonde claire délivrant une franche amertume houblonnée, sublimée par des flaveurs fraiches de pin et d’épice. 60 IBUPlougast’ale : Bière du moment !Visite et achats possible à la brasserie sur rendez-vous. Service : Certification bio Horaires : Lundi : - Mardi : - Mercredi : - Jeudi : - Vendredi : 16h30-19h00 au BEAJ Kafé à Brest Samedi : 9h30-12h00 au marché du Faou Dimanche : -