Propriété de la famille Cavalier depuis 1554, le vignoble du Château de Lascaux s'étend sur près de 85 hectares de vignes entre Montpellier et Nîmes. En 1984, Jean-Benoît Cavalier reprend le témoin de 14 générations de vignerons et redonne une dynamique à la cave et au vignoble. Le Château de Lascaux produit des vins bio de caractère, complexes et élégants en appellation Languedoc Pic Saint Loup.