La clairette d'Adissan est une petite cave coopérative. Ses produits phares sont les AOC clairettes d'Adissan en sec et en moelleux. Elle produit aussi des AOC Coteaux du Languedoc, des vins de pays d'Oc, des vins de pays Hérault mention cotes du Ceressou. Elle est très présente sur la région à travers sa marque commerciale : l'Eglantier.