Tout commence en 1960 lorsque Fernand PEULSON installe son exploitation sur la commune de Chatenoy le Royal , rejoint par son fils Pascal en 1990 qui créé l' EARL PEULSON : polyculture et élevage bovin charolais . En 2011 , l'exploitation se lance dans la vente directe à la ferme sur une idée de Stéphanie , épouse de Pascal , qui produit sur place des volailles ( poulets , pintades , canards ) et ouvre alors son magasin de vente directe : Délices de Nos Campagnes , en développant également la vente de caissette de viande bovine charolaise produite par son mari . En janvier 2012 , l'exploitation deviendra : GAEC du Grand Coppis entre Pascal et Stéphanie . Le nom de PEULSON sur la commune de Chatenoy le Royal ne devrait pas s'éteindre de si tôt dans le monde agricole avec la future installation d'un des 3 fils du couple: Alexis ? Florian ? ou Quentin ? qui sait ?

Production

Ma passion pour la cuisine me pousse à transformer mes volailles et génisses  en plats cuisinés , cela me permet de valoriser nos produits ; élaborer des recettes , les "tester" à la maison avec la famille qui donne son avis ; tout se fait en petite quantité (environs 80 pots ) suivant des recettes familiales ou régionales dans notre laboratoire de transformation situé sur notre exploitation depuis le 01/01/2016 , ainsi je gère chaque étape de la fabrication et de la stérilisation puisque nous sommes équipé d'un autoclave .Voir les clients revenir chaque semaine est pour moi une grande fierté !

++conserves maison :++++** **++ tripes à la provençale au cognac - terrine de foie de canard truffé - rillettes de boeuf  sauce bolognaise - salmis de pintades - galantine de canard aux pistaches - bloc de foie gras - gras double - rillettes 100 % canard- pâté de foie de canard - ailes de poulet à la crème