Beauvence est un domaine de 30 hectares, à Beaumont de Pertuis un petit village perché sur un promontoire rocheux et dominé par son église du XIème siècle à une trentaine de kilomètres d’Aix en Provence.

Ici aucune nuisance sonore ou visuelle. Juste des vallons couverts de vignes et d’oliviers et devant l’ancienne bâtisse du domaine, un chêne vert vieux de plus de 400 ans.

Il est imposant, majestueux, reposant. On l’aperçoit de loin avec son allure d’immense bonsaï. Une œuvre d’art de la nature. Notre chêne vert témoigne de la richesse de cette terre. Comme une évidence, il est devenu notre symbole.

Déguster nos vins et nos huiles d’olive, c’est sentir la chaleur de la Méditerranée et les parfums du romarin et du thym sauvages.

À SAVOIR

Nous attachons la plus grande attention à votre plaisir et votre satisfaction et nous élaborons nos vins & Huiles le plus naturellement possible.

Le Domaine Beauvence est certifié HVE (Haute Valeur Environnementale, niveau 3) par le Ministère de l'Agriculture, une certification encore rare en France qui récompense les Exploitations Agricoles qui, en plus d'être Bio, apportent un soin particulier à leur écosystème: au Domaine Beauvence, nous pratiquons une agriculture durable dite de Conservation: enherbement permanent entre les rangs de vignes pour développer l’écosystème (insectes, vie du sol...) et dans l'Oliveraie, nichoirs pour les oiseaux, 20 ruches, agro foresterie, Multi-cultures (arbres fruitiers, 1 400 Oliviers, champ de Lavandes...), et sans système d'irrigation: la Nature, sans fioriture !

Nos Huiles d'Olives, en quantité très limité, sont certifiées: Bio, AOP

Nos vins, en conversion Bio, sont certifiés du V Label (Végétarien-Vegan) car nous n'utilisons aucun produit animal au moment de la clarification du vin avant la mise en bouteille.

UN TERROIR D’EXCEPTION

Le **Domaine Beauvence **profite d’un ensoleillement record : plus de 300 jours de soleil par an.

Les 10 hectares de vignes et les 1400 oliviers sont plantés à 400 mètres d’altitude. Chez nous, les raisins et les olives profitent pleinement de la chaleur du jour et de la fraicheur de la nuit.

Le sol, sur des collines en pentes douces, est argilo calcaire, des conditions idéales pour drainer l’eau et retenir les oligo-éléments. Ce n’est pas un hasard si avant nous, les Romains, les Phocéens et même les Grecs de Rhodes avaient déjà choisi cette région de Pertuis pour cultiver la vigne et les oliviers.

LE RESPECT DE LA NATURE

Sur le domaine, ni engrais chimiques, ni pesticides. Ces produits sont bannis de notre quotidien et de nos pratiques culturales.

Nous veillons à préserver l’équilibre naturel de la terre. Comme nos ancêtres, nous laissons la micro faune faire son travail. C‘est notamment le vers de terre qui aère le sol et l’enrichit.

Nous pratiquons un enherbement choisi et laissons au sol les bois issus de la taille des vignes et des oliviers au Printemps. C’est ainsi que nous améliorons la terre.

Chez nous, même les forêts de chênes verts et de pins qui entourent les parcelles ont leur utilité puisqu’elles nous aident à développer la biodiversité.

Production

LE VIN

Des vins authentiques, les plus nature possible, sur un terroir où l'homme encourage la biodiversité sur des sols vivants pour des vignes en cours de conversion Bio.

Nous produisons 45 % de vins rosés, 30% de vins rouges et 25% de vins blancs. Nous travaillons nos assemblages à partir de 6 cepages:

Roll, Grenache noir, Cinsaut, Ugni blanc, Roussane ou encore Syrah.

Les plants sont rigoureusement choisis, certains issus d’une sélection massale de l’un des plus grands pépiniéristes.

Les raisins sont vendangés manuellement et vinifiés à la parcelle, majoritairement en barriques :à chaque étape, nous travaillons le plus naturellement possible pour obtenir la typicité de notre terroir.

L'HUILE D'OLIVE BIO

L'huile est issue de 1400 oliviers plantés sur une colline de 6 hectares ; l'oliveraie a 20 ans et a toujours été cultivée en Agriculture Biologique.

Nous élaborons une huile d’olive vierge extra issue exclusivement de notre verger d’oliviers exempt de tout produit chimique. Notre huile est certifiée Bio (Organisme Certificateur – Qualisud).** **Elle est également certifiée par l’AOP Haute Provence.

L’huile est issue de la pression à froid de nos olives Aglandau dans un moulin qui pratique encore le broyage à la meule de pierre. Nous travaillons deux types d’huile : un fruité vert pour les amateurs d’ardence, de parfum d’herbe et d’artichaut. Les olives sont alors cueillies très tôt dans la saison, encore vertes.

Nous proposons aussi un fruité mûr plus nuancé et plus doux au palais avec des saveurs de fruits secs. Pour ces 2 huiles de grande finesse : quelques gouttes suffisent pour sublimer vos poissons, pâtes, légumes et fromages.