Situe sur les premiers contreforts de la Montagne Noire, a quelques kilometres au nord de la cite de Carcassonne, le Domaine de Cazaban s'etend sur plus de 20 Ha de vignes conduites en agriculture biologique depuis 2010 et biodynamique depuis 2013. Il offre un terrain d'expression exceptionnel de par la variete de ses sols (argilo-calcaires et schistes), de ses cepages (merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon, syrah, grenache, carignan, mourvedre pour les vins rouges et roses, roussanne, marsanne, vermentino, grenache gris pour les vins blancs) et de ses expositions (plaine, coteaux et montagne). Au Domaine de Cazaban, on elabore des vins elegants a partir de vendanges 100% manuelles.