Un grand domaine de 105 hectares qui inspire la création car il possède des variétés de sols comme des coteaux argilo calcaire et des sables sublittoraux ainsi que des variétés de cépages tels que : Chardonnay, Muscat à petits grains, Terret Bourret, Viognier, Sauvignon, Grenache, Syrah, Merlot, Cabernet–Sauvignon, Cinsault, Alicante Bouschet, Carignan. La Famille Gassier réalise sans artifices ses créations grâce à des produits nés d’un environnement privilégié. Ce cocon, où cohabitent une faune et une flore respectées est entretenu dans un souci constant d’écologie.