Le Domaine Le Nouveau Monde se situe dans le Languedoc, au sud ouest de Béziers dans le sud de la France. Le domaine doit son nom à l’ancien propriétaire des lieux, ami d’Henri de Montfreid. En effet, ce dernier revenant d’Amérique du sud trouva le lieu si sauvage, si perdu et si beau, qu’il poussa son ami à le nommer ainsi. Aujourd’hui, Anne-Laure (œnologue) et Sébastien (ancien restaurateur), forts de l’expérience vigneronne des aïeuls de la famille, travaillent leurs vignoble de 20 hectares dans la logique paysanne. Conscients de ce que la terre et la nature apportent, ils veulent avant tout faire des vins fidèles à leurs terroirs, simplement et avec passion.