

Domaine Max & Anne-Marye Piguet-Chouet
Bourgogne-Franche-Comté, Auxey-Duresses (21)
·Inscrit depuis nov. 2020
Venez découvrir notre domaine Max & Anne-Marye PIGUET-CHOUET & Fils, des GRANDS VINS DE BOURGOGNE à AUXEY-DURESSES en BOURGOGNEen Côte de Beaune.
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Description
Depuis bien des générations, les CHOUET & les PIGUET cultivent la vigne et vinifient leurs crus, les uns à Meursault, les autres à Auxey-Duresses.
En 1981, le mariage d’Anne-Marye & Max donne naissance à l’exploitation PIGUET-CHOUET, une union qui veut allier modernisme et tradition.
Partis de 4 hectares de vignes, nous exploitons aujourd’hui 10 hectares en Côte de Beaune : Pour Les Blancs : Bourgogne Aligoté, Bourgogne Chardonnay, Monthelie, Auxey-Duresses, Savigny-lès-Beaune & Meursault & Pour Les Rouges : Auxey-Duresses Côte De Beaune-Pinot Noir, Auxey-Duresses, Monthelie, Auxey-Duresses 1er Cru, Volnay, Volnay 1er Cru, Beaune, Savigny-lès-Beaune & Pommard.
Une palette de Crus que nous vous invitons à venir Découvrir & Déguster dans nos Caves.
Production
Nous avons 2 cépages, Chardonnay pour les Blancs, Pinot noir pour les rouges. Par contre l**’Aligoté** est le cépage Aligoté.
Les replantations régulières dans nos vignes nous donnent un encépagement très hétérogène dans l’âge des parcelles.
Nous élevons nos vins en fûts avec une moyenne de 20 % de bois neufs. Nos vins sont de bonne garde mais peuvent, grâce à leur souplesse, être aussi bus jeune. Notre propriété est d’environ de 5 hectares de blanc et 7 hectares de rouges.
Les sols sont argilo-calcaire. Désherbage de post levés sur des sols à érosions. Labour des sols avant l’hiver. Lutte raisonnée phytosanitaire mettant l’accent sur des équilibres écologiques. Nous travaillons en lutte raisonnée. Notre méthode de vinification : nous vendangeons les raisins à maturité, trions les grains, les températures sont soigneusement contrôlées, la cuvaison est de 17 à 22 jours, puis nos vins sont élevés en fûts de chênes pendant 11 mois puis mis en bouteille à la propriété.
Max a repris le domaine familial en 1979, suite au décès de son père, après des études au lycée Viticole. Avec son épouse, il a acquis des vignes sur **Auxey-Duresses en 1er Cru, sur Monthélie & Beaune **et repris des vignes sur Meursault. En 1999, il crée avec sa femme Anne-Marye, petite fille de la plus vieille famille de viticulteurs de Meursault, une EARL Nous avons repris, en 2002, une exploitation sur Saint- Romain de 3 ha 50 ares. Depuis septembre 2004, deux de nos fils Stéphane et William, travaillent avec nous sur le domaine. Notre fils aîné Stéphane se passionne pour la vinification et vinifie tous les vins rouges, tandis que William s’occupe de toute la partie technique.
Produits
Expédition
- Tarif basé sur le prix
Les frais de port sont offerts à partir de 6 bouteilles achetées.
à partir de 90,00 € d'achat
Gratuit