D'origine Champenoise depuis trois générations et très attaché aux traditions de cette région, nous exploitons 35 hectares de vignes A.O.C. situés à VILLELONGUE D AUDE, plantés essentiellement en cépages CHARDONNAY, MAUZAC, CHENIN et PINOT. Le vignoble qui constitue la majeure partie de notre approvisionnement en raisins est cultivé sans engrais chimiques, les façons culturales sont réalisées afin d'obtenir des moûts de grande qualité.