Installé en tant qu’agriculteur sur l’exploitation familiale à Avril (entre Trieux et Briey) depuis plus de 10 ans, Guillaume a désormais mis en place une production de viande en vente directe.Persuadés du besoin vital de révolutionner les modes de production, nous nous sommes engagés à organiser notre production selon les concepts de l'agro-écologie ou agriculture de conservation.Nos animaux sont nourris chez nous exclusivement avec des aliments issus de notre propre production (herbe, céréales, maïs…)Nos animaux sont dès les beaux jours mis à l’herbe et restent en moyenne environ 6 mois de l’année en pâture.