AINTZINAT signifie « Aller de l’avant ». Notre ferme familiale repose sur l’expérience de Félix et le dynamisme de Xabi, son neveu. Nous avons créé une ferme spacieuse dotée d’outils modernes pour vous proposer le meilleur fromage de brebis.

A l'occasion de votre visite, vous découvrirez les hauteurs de Sare et la vue magnifique depuis notre ferme.

Le troupeau de brebis de race Manech tête rousse, l'une des trois races locales, profitent chaque jour de l'herbe fraîche des prairies de la ferme. Ce sont la variété et la qualité de l'herbe qui donnent au fromage tous ses arômes. Nous attachons une grande importance à l'environnement et au bien-être de nos animaux