Description courte : Vente directe de viande bovine issue des animaux élevés sur la ferme Description : Ferme familiale AB – Agriculture BiologiqueLa ferme de la Raudais est située sur les bords du Frémur dans le centre bourg de Trélat sur la Commune de Taden (22).Avec mon père Daniel, nous élevons des vaches de différentes races, majoritairement Montbéliardes et Armoricaines.La ferme est conduite en agriculture biologique depuis 2015 à la suite d’une conversion initiée par ma sœur Fanny et mon père. La fin de la conversion a eu lieu le 1er juin 2017. Depuis, l’ensemble des cultures sont certifiées en agriculture biologique.Nous produisons selon les années du sarrasin, du blé, de la féverole, des mélange céréalier et légumineuses, et surtout des fourrages de prairies multi-espèces temporaires ou permanentes.Vente de veau et de bœuf, pains au levainNous commercialisons de la viande de veau et bœuf sous forme de colis assortis. Chaque colis contient plusieurs morceaux prédécoupés, ensachés sous vide et étiquetés. Nous proposons des ventes régulièrement sur réservation.N’hésitez pas à nous contacter au 02 96 39 07 98 pour toute information complémentaire.Viande au détail ou en colisAu détail : Venez directement le jour de la vente choisir les morceaux qui vous plaisent. En colis : Nous proposons des colis de viande bovine et veau à récupérer à la ferme.Dans les colis vous trouverez les différentes pièces de viande Bio emballées séparément sous vide et étiquetées. Vous pouvez les consommer dans les jours qui suivent la livraison ou les congeler.Veau => Noix en escalope, Côte, Quasi à rôtir, Épaule à rôtir, Jarret en tranche, Poitrine en blanquette et en tendrons. Mais aussi séparément sur réservation : foie de veau, riz de veau, rognons tête et langue.Viande bovine => Filet en tournedos, Faux filet, Rumsteck, Entrecôte ou basse côte, Pièce parée à bifteck, Aiguillette baronne ou paleron, Gîte noix à bifteck, Bavette d’aloyau ou de flanchet, Rôti, Côte de bœuf ou Fondue, Assortiment à Bourguignon, Pot au feu… Mais aussi séparément sur réservation : foie de bœuf, rognons, langue, joue, queue.Nous nous orientons petit à petit vers la race locale armoricaine, rustique et menacée. Pour le moment les veaux sont pour la plupart croisés Montbéliard Armoricains Service : Certification bio, Aucun OGM utilisé, Aucun phytosanitaire utilisé, Variétés anciennes, Alimentation herbe et foin, Elevé en plein air, Aucun antibiotique utilisé, Propose des paniers / caisses, Livraison possible Horaires : Lundi : - Mardi : - Mercredi : - Jeudi : - Vendredi : 16h-20h Samedi : 9h-12h Dimanche : -