L’Entreprise Fierbois Tradition, avant de prendre racine à Chédigny (37), est née à Sainte-Catherine-de-Fierbois dont elle a tiré son nom. Cette petite entreprise de village a su s’adapter pour devenir une PME de 8 à 10 salariés artisans qui fabriquent des yaourts authentiques et savoureux, des crèmes desserts et des riz au lait. Tous les produits de Fierbois Tradition sont vendus dans les crèmeries, sur les marchés, et de nombreuses boutiques dans le monde.