👋Nous sommes deux frères, Olivier et Yannick FABRE installés en GAEC en plein cœur de la Margeride Lozère (48)

• Historique

Exploitation familiale conduite avec des brebis viandes et des vaches laitières.

En 2005 la famille décide d’arrêter les brebis et les vaches laitières et monte donc un troupeau de vaches allaitantes. Des Aubracs.

En 2009 les parents prennent la retraite et Olivier reprend l'exploitation.

Il souhaite une continuité de ce que ses parents ont mis en place et développe donc le cheptel de vaches allaitantes Aubrac avec du croisement Charolais.

Il adhère aussi au_** label rouge Bœuf Fermier Aubrac.**_

En parallèle il commence la vente directe de colis de viande de génisse et livre dans les départements limitrophes de la Lozère.

En 2017 son frère Yannick s'installe à ses côtés et lance l'activité de porc plein air.

Au colis de viande de génisse s'ajoute donc les colis de porc plein air.

La vente directe se développe. Les livraisons sont beaucoup plus fréquentes et beaucoup plus loin. Nous pouvons donc proposer aux clients :

• un retrait à la ferme (sur dates précises),

• des livraisons que nous assurons nous même en points rencontres pour les clients (rassemblement de clients au même endroit)

• des livraisons à domiciles (faites par un service de livraison indépendant de l'exploitation)

En 2019 la vente de charcuterie est mise en place et se développe petit a petit.

• Aujourd'hui

Nous effectuons des livraisons (en véhicule frigorifique) dans le Gard, l’Herault, la Drome, le Vaucluse, la Haute Loire, la Lozère, Le Puy de Dôme... et ailleurs si vous le souhaitez .... !!

Nous mettons aussi en place la livraison a domicile (effectuée par un service de livraison indépendant de l'exploitation).

Nous attendons avec impatience de faire votre connaissance et merci à tous nos clients déjà très fidèle !

Production

Nous avons un élevage de vache allaitante en race Aubrac avec lequel nous travaillons le croisement Aubrac/Charolais.

Nous travaillons pour le label de qualité Bœuf Fermier Aubrac.

Nos génisses sont nées et élevées sur l'exploitation. Elle sont nourries avec les fourrages et céréales produits sur l'exploitation et un complément acheté dans le commerce certifié sans OGM.

Nous avons aussi un élevage de porc élevés en plein air!

Nos porcs sont achetés petits sur une exploitation proche de la notre et nous les faisons grandir dehors avec nos fourrages et céréales produits sur l'exploitation.

Pour valoriser au mieux nos produits et dans une dynamique de satisfaire directement le consommateur nous faisons des colis de viande que nous commercialisons en vente directe !

Nous pouvons donc vous proposer des colis de génisse ( soit hiver, soit grillade) mais aussi des colis de porc plein air ( soit hiver soit grillade).

Nous développons aussi petit à petit la charcuterie.

Les bêtes sont abattues à l’abattoir de Langogne (48). Elles sont ensuite travaillées par notre boucher.

Nous ne sommes pas en agriculture biologique mais en agriculture raisonnée !

Le bien être de nos animaux est notre priorité. Nous y passons tout notre temps et nous sommes fiers, aujourd'hui de pouvoir vous proposer nos produits de qualité.