horaires: Jours & heures d'ouverture au publicJours de fermeture du restaurant : Mardi & Mercredi Elevé dans le respect de la nature et de ses cycles saisonniers, Christophe Hay accorde une grande importance aux producteurs. Il n’a de cesse de valoriser le terroir Ligérien, en allant à la rencontre de ces personnes dont il partage les valeurs de qualité et d’authenticité. Au fil des saisons, Christophe et son équipe proposent une cuisine créative et décomplexée, moderne, légère, et végétale. Ils privilégient une cuisine du moment, à la minute. Chef étoilé A lire : Un chef étoilé cuisine pour les plus démunis