Notre Cooperative triture depuis 1920 les olives issues de ses adherents. C'est quatre generations de mouliniers qui se succedent ainsi au sein de la Cooperative. Les huiles sont elaborees a partir de varietes locales comme la Lucques, la Clermontaise, la Verdale de l'Herault, l'Oliviere, la Picholine ou encore la Menudal. La Cooperative devenue egalement confiseur en 2004 suite a la fusion avec la Confiserie de Saint-Jean-de-la-Blaquiere produit l'olive Lucques. Dans sa boutique attenante, sont a la vente nos huiles, nos olives, ainsi que tous les produits derives de l'olive. Retrouvez toutes les informations et les produits de la Cooperative sur : www.olidoc.com.