Je suis Julie, agricultrice ayant repris l’ancienne ferme familiale (jadis spécialisée dans l’élevage d’ovins) au début de l’année 2017. Installés à Bourg-et-Comin, dans le département de l’Aisne, je suis à la tête d’un cheptel de 40 chèvres laitières que je trait deux fois par jour et dont le lait est destiné à être transformé sur place en fromages. Les bêtes sont nourries exclusivement de fourrages produits à la ferme, mais aussi de luzerne, d’orge et de maïs que j' achète auprès d’agriculteurs du village, pour une meilleure traçabilité de leur alimentation. Pour vous proposer des fromages de qualité, je travaille ainsi dans le respect de l’environnement et du bien-être de nos chèvres. Je favorise les circuits courts et les modes de consommation responsables, je propose nos fromages de chèvre en vente directe au magasin de la ferme, les mercredis et samedis (9h à midi ), et les vendredis (de 17h30 à 19h). Nous aurons plaisir à vous accueillir également sur le marché de Ville Fismes, dans la département de la Marne (Tous les samedis matin). Parmi les fromages de chèvre fabriqués par mes soins à la ferme, je vous propose des fromages frais, demi-affinés et affinés, des rondins de chèvre,des petits fromages apéro, et pour finir des bûches de chèvre cendrée (médaillée d'or à la Foire aux fromages de la Capelle en 2018 ) .