Après plusieurs années en tant qu'ingénieur informatique aux quatres coins du globes, j'ai décidé de reprendre la ferme familiale en élevage laitier conventionnel. Depuis mon installation début 2021, je tente chaque jour de faire évoluer cette ferme vers des pratiques plus durables (réduction des intrants, réduction du travail du sol, plantation de haies, transition vers l'agriculture biologique, etc...). Dans cette transition vers une ferme en bovin allaitant digne de l'agro-écologie, je vends actuellement du veau et de la viande bovine en caissette de 10kg (réserver pour les prochaines livraison). Pourquoi en caissette ? J'estime que ce mode de commercialisation permet de réduire les coûts de commercialisation et donc de vendre ce produit de qualité à un prix abordable.