Le Croquet de Charost est une entreprise emblématique du Berry. Son origine remonte à 1848, la légende voudrait qu’un cheminot du chemin de Saint Jacques de Compostelle qui avait demandé l’hospitalité au boulanger Aubert de Charost lui ait donné en remerciement une recette d’un biscuit, sans matière grasse, énergétique, qui se garde longtemps pour que les pélerins puissent grignoter tout au long du chemin afin de résister à la fatigue. Le Croquet de Charost dont la recette est depuis restée quasiment inchangée est très connu en région Centre-Val de Loire. Les enfants des écoles le mangent, les poilus de la guerre de 1914 l’avaient dans les tranchées, c’est un biscuit qui appartient au patrimoine culinaire régional. L’entreprise s’est diversifiée en créant le mini-croquet et la croquinette, déclinaisons du croquet, ainsi que toute une gamme de sablés pur beurre de haute qualité. Découvrez la vidéo de la biscuiterie !