Description courte : Produits laitiers et fromages issus d'une microferme BIO Description : Petite ferme agricole BIO…La Ferme à Fanfan, c’est ma petite exploitation d’agriculture biologique où j’élève des vaches qui me produisent du bon lait que je transforme en fromages et en desserts laitiers.Moi, je suis Françoise BUSSON.J’ai la cinquantaine et je suis Maman de trois grandes filles. En fait, je suis comptable de formation et après avoir travaillé pendant des années dans l’administratif, j’ai eu envie de changer d’activité. Par ailleurs, fille et petite-fille de fermiers, amoureuse de la nature et des animaux, je me suis tournée vers le noble métier d’agricultrice en créant ma ferme en Avril 2016 sur les terres autour de mon habitation.Quelques chiffres…Une superficie de 7 hectares. Seulement 7 vaches productrices de bon lait. Également 7 veaux par an. Pour 35 litres de lait quotidiens et 120 produits fabriqués à la ferme chaque semaine.Deux races de vaches.D’abord, les vaches de race jersiaise. Ce sont des vaches de petite taille, robustes et très productrices en lait. Leur lait est reconnu comme un des plus riches en protéines et calcium. Puis la pie noire, la vache bretonne par excellence.Depuis les années 70, un programme de préservation s’emploie à développer cette race très ancienne. Rustiques, résistantes et à fort caractère, son lait est très goûté et très riche en matière grasse.Deux fois par semaine, je procède à la transformation du lait tiré chaque jour en mono-traite du matin. Ce lait sera transformé en fromages, en riz au lait, faisselles… La distribution en circuit-court se passe par des AMAP, des restaurateurs, des épiceries fines…Goûtez au Breizh’Membert, un fromage affiné à pâte molle de type … camembert.L’avenir se construit maintenant ..Je viens d’ouvrir un magasin à la ferme. Ainsi, je commercialise directement mes produits. Également quelques bons produits de collègues des alentours. Parallèlement, je propose un hébergement insolite à la ferme. Vous pouvez passer la nuit dans un tonneau ! Donc à bientôt… Service : Certification "Bio" Horaires : Lundi : - Mardi : - Mercredi : - Jeudi : - Vendredi : - Samedi : Sur place de 10:00 à 13:00 Dimanche : -