L’ESAT du Domaine de Saint Gilles est un établissement du secteur médico-social qui accompagne par le travail l’insertion sociale de personnes handicapées psychiques au moyen des activités suivantes : - production maraîchère biologique, - culture et transformation de plantes aromatiques et de fleurs pour la fabrication d’infusions biologiques, - prestations d’entretien d’espaces verts d’entreprises et de particuliers, - prestations de services aux entreprises et aux viticulteurs.