Le MAS des CABRES est un domaine viticole familial ou 4 generations de vignerons se succedent. La presence de la famille remonte au moins a 1724 a Asperes. Le domaine est situe a mi-chemin entre Nimes et Montpellier, sur les premiers contreforts des Cevennes. Le nom MAS des CABRES correspond a un lieu-dit ou le vignoble est implante, sur lequel, au 18e siecle, on elevait des chevres. Argiles rouges a silex, marnes caillouteuses et eboulis calcaires de l'Oligocene forment ce terroir de garrigues. Differentes expositions de parcelles sont utilisees pour mettre en valeur cette veritable mosaique de terroirs. Notre philosophie Aujourd’hui en demarche Bio apres de nombreuses annees de viticulture durable. Respecter le rythme de la vigne et du vin, preserver les ecosystemes; tel est l’etat d’esprit dans lequel nous nous inscrivons. A chaque etape, les interventions sont minimales pour que les vins expriment leur potentiel naturel.