Même avec nos 500 ruches de productions, nous restons toujours autant fascinés par l’abeille. Après plusieurs années de plaisirs amateurs, Jean-François s’installe professionnel en 2008 pour diversifier la petite exploitation céréalière familiale depuis quatre générations. La transhumance des ruches permet la production d’une dizaine de miels différents. La saison commence avec la récolte du miel de printemps. Nous enchaînons avec le miel d’acacia, le miel de forêt, le miel toutes fleurs d’été puis le miel de tournesol. Quand le temps est clément, nous extrayons des miels de trèfle, de coriandre, de sarrasin et du miellat. Deux ruchers urbains, situés dans Chartres même, complètent notre gamme. La qualité est pour nous primordiale : en dégustant nos miels, vous aurez une palette de goûts au plus proche de la nature sans fausse note de cire ou de fumée.