Stéphane Ortega est un producteur de miel qui pratique l'apiculture de manière exceptionnelle, puisqu'il prend soin de ses abeilles et les respectent en ne récoltant qu'à une certaine saison le surplus de miel. Il est le seul apiculteur en France qui travaille près de ses abeilles, sans protection. Son miel est unique, il est savoureux, délicieux...