Poissons De Loire
Centre-Val de Loire, Muides-sur-Loire (41)
·Inscrit depuis mai 2019
80% de notre activité de pêche est essentiellement basée sur les espèces abondantes en Loire moyenne Mulet, Poissons Blancs Cyprinidés (Brême, Barbillon, Aspe, Chevesne, Carpe...), Silure et 20% pour l'Alose, l'Anguille et carnassiers selon les saisons.
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À La Boutique
Rue des Boulats, 41500 Muides-sur-Loire
Aujourd'hui : Fermé
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Description
Pêcheur professionnel sur la Loire depuis 2012.
Issu d'une famille de pêcheur sur la Loire.
80% de notre activité de pêche est essentiellement basée sur les espèces abondantes en Loire moyenne Mulet, Poissons Blancs Cyprinidés (Brême, Barbillon, Aspe, Chevesne, Carpe...), Silure et 20% pour l'Alose, l'Anguille et carnassiers selon les saisons. Nous avons aussi développé la stérilisation de notre pêche en terrines, soupes et plats cuisinés dans notre laboratoire de transformation afin de pratiquer une pêche durable. Nous pratiquons aussi de la fumaison et de la vente de poissons frais.
Lauréat Artisan 2017 de Talents Gourmands
Production
80% de notre activité de pêche est essentiellement basée sur les espèces abondantes en Loire moyenne Mulet, Poissons Blancs Cyprinidés (Brême, Barbillon, Aspe, Chevesne, Carpe...), Silure et 20% pour l'Alose, l'Anguille et carnassiers selon les saisons.
