Notre concept

A l’origine de notre entreprise, deux jeunes vignerons de talent : Charles et Bruno Rouy. Le premier dirige le Château d’Ollières, l’une des valeurs sûres du vignoble provençal. Le second emmène Château Escot, l’un des doyens du Médoc. En 2011, ils décident de réunir autour d’eux une vingtaine de vignerons pour proposer aux restaurants, bars et caves de Paris et sa région, une sélection de vins variée, pertinente, qualitative.

Depuis, leur idée a fait son chemin et notre société a su fédérer de grands, de vrais professionnels de la vigne et du vin. Tous ont en commun le respect de la terre, une régularité exemplaire d’un millésime à l’autre, une science affirmée de la vinification. Ils représentent quelques-unes des plus belles appellations hexagonales : Graves, Morgon, Brouilly, Chablis, Gevrey Chambertin, Champagne, Crozes Hermitage, Condrieu, Châteauneuf du Pape… Cela nous permet de vous proposer aujourd’hui un catalogue riche de près d’une centaine de références. Ce large choix vous permet d’étoffer votre carte des vins ou les rayons de votre cave avec des produits de qualité, adaptés au budget et au goût de votre de clientèle. Une offre qui a déjà séduit plus de 200 professionnels à ce jour et que Cobeia propose aujourd'hui à ses membres !

Commander un vin Réserve Privée grace à Cobeai vous assure plusieurs avantages :

Le juste prix:

Nos vins vous sont vendus au même tarif que si vous les commandiez directement au vigneron.

La proximité:

Vous bénéficiez d’un seul interlocuteur pour l’ensemble de nos domaines. Il répondra dans les meilleurs délais à vos sollicitations pour vous aider à constituer une cave en fonction de vos gouts personnels et de votre budget.

La disponibilité:

Tous nos vins sont stockés sur la Région parisienne, dans des conditions idéales de conservation. Cela nous permet de vous garantir une livraison en 48

Le livreur a besoin d'un créneau de 2h entre 8h30 et 13h pour pouvoir s'organiser au mieux et vous livrer dans les meilleurs conditions.

La convivialité:

Nous ne vous vendons pas seulement du vin ; nous partageons avec vous la passion vigneronne. Derrière chacune de nos bouteilles, il y a en effet un homme ou une femme de talent. Vous souhaitez le rencontrer, l’associer à l’un de vos événements ? Réserve Privée peut organiser ce rendez-vous et vous apportez ainsi outre la qualité et l’originalité, une sensation sans pareille : l’authenticité.

Production

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Charles Rouy - Château d'Ollières (Provence)

C’est en 2003 que Charles Rouy et sa famille s’installent à Ollières, petite commune de l’ouest varois. Le début d’une nouvelle aventure pour ce jeune homme qui, après des études de philosophie, a trouvé sa vérité dans le vin, se formant à Beaune où il a décroché son BTS Viticulture-Œnologie et fait ses premières armes. Arrivant sous le soleil de la Provence, il est vite convaincu par le potentiel de son vignoble. Situé entre les montagnes Sainte-Victoire et Sainte-Baume, planté en coteaux sur sol d’argile et de calcaire, jouissant d’un climat continental, celui-ci n’est pas sans lui rappeler certains grands terroirs bourguignons. A deux détails près : l’influence bénéfique du mistral et le fort ensoleillement de la région méditerranéenne. Si l’endroit est prometteur, tout y est à faire, le domaine étant quasiment à l’abandon. Charles s’investit donc dans son renouveau avec l’ardeur et l’ambition propres aux passionnés. Ce travail finit très vite par payer et les vins du Château d’Ollières, faits de baies toujours mûres et croquantes, séduisent la presse, les jurys des grands concours œnologiques et une clientèle toujours plus nombreuse. Mention spéciale pour les rosés qui bénéficient pleinement de l’expertise provençale. Tout simplement inimitables…

Natacha Chave - Domaine Aléofane (Vallée du Rhône)

Natacha Chave a fondé son domaine à partir d'une parcelle de syrah de 1,3 ha rachetée en 2004 à Tournon-sur-Rhône, en Ardèche. Elle l’a baptisé Aléofane ("joyau de la vérité”) en référence à l'île imaginée par John Macmillan Brown dans son roman Riallaro. Dans cette contrée imaginaire, les boissons fermentées sont considérées comme des biens rares, diaboliques et pourtant guérisseurs : le vin y est prescrit sur ordonnance médicale. Que soignent les crus de Natacha ? Le moral, assurément, tant ils apportent du plaisir à ceux qui les goûtent. Ainsi, son Saint-Joseph, sélectionné par Réserve Privée. La macération à froid préserve les arômes de fruits. La fermentation naturelle (levures indigènes) laisse s'exprimer le raisin et le terroir. L'élevage en foudre structure sans aromatiser. Le résultat est un vin au bouquet de fruits noirs, de thym, de réglisse et de vanille délicate avec fraîcheur et longueur suave

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G. & M. GRAVEGEAL - Mas de Jon (Pic St-Loup)

Guillaume Gravegeal aidé de sa sœur Marion s’attache à redonner vie à ce domaine familial au cœur du Pic Saint Loup. Armé de leur jeunesse, de leur enthousiasme, ils travaillent depuis 5 ans pour proposer des vins empreints de leurs caractères. Le domaine se trouve au pied du Pic Saint Loup entouré et protégé par des kilomètres de garrigues. Le soleil méditerranéen éclaire un terroir de marnes gravelo-caillouteuses. Aujourd'hui le vignoble représente environ une quarantaine d'hectares.

PHILIPPE FEZAS - Domaine Chiroulet (Côtes de Gascogne)

Depuis 150 ans, six générations œuvrent à la pérennité du domaine Chiroulet. En 1993, Philippe Fezas, ingénieur agricole et œnologue, a pris le relais. Le vignoble de 35 hectares, situé sur les plus hauts coteaux de la Gascogne, au nord du Gers, balayé par les vents, profite d’une exposition plein sud, idéale pour cueillir des raisins mûrs et sains.

Philippe Huguenot - Domaine Huguenot (Bourgogne)

En 1789, la Famille Huguenot était déjà établie comme "vignerons laboureurs". Les dix générations qui ont suivi ont perpétué cette tradition de la vigne et du bon vin. Certains avec plus de passion que d’autres. C’est ainsi que, succédant à Roger, son père, en 1969, Jean-Louis Huguenot s'est attaché pendant près de 40 ans à développer l’exploitation familiale. Non sans résultat : le vignoble est passé de 5 à 23 hectares. Aujourd'hui, Philippe, son fils, a repris la direction du domaine. Il a développé la culture biologique (conversion BIO à 100% depuis 2010) et se consacre avec la même rigueur à la vigne et à la cave afin de produire des vins de grande qualité. Toute la production est mise en bouteille au domaine.

P. & C. Gonet - Champagne Philippe Gonet (Champagne)

Pierre et Chantal ont respectivement 22 et 23 ans, lorsqu’ils décident de reprendre les rênes de l’affaire familiale et de poursuivre le travail de leur père, Philippe Gonet, disparu trois ans plus tôt. On le sait : la valeur n’attend pas le nombre des années. En témoigne le travail exemplaire accompli par le duo. Vingt ans après avoir pris les rênes de l’affaire familiale, leur bilan est exemplaire. Animés tous deux par une passion affirmée de la vigne et du vin, héritiers d’un savoir-faire enrichi par les six générations qui les ont précédés, forts de personnalités contrastées mais complémentaires, frère et sœur ont su faire de leur maison une référence incontournable, reconnue dans le monde pour ses vins de grande qualité. Ces derniers expriment en effet toute la richesse, la pureté, les nuances et la minéralité de leur terroir de prédilection : Le Mesnil-sur-Oger.

J. & A. BUSATO - Chateau Cohola (Côte du Rhône, Châteauneuf-du-Pape, Gigondas)

BONUM VINUM COR HOMINIS LAETIFICAT Le bon vin réjouit le cœur de l'homme. Quand les verres se vident, que les langues se délient et que le bonheur apparaît alors oui le vin a rempli toute sa fonction. Le plaisir à tous les étages. Le plaisir pour le vigneron, pour l’œnologue, pour l’éleveur, pour le vendeur ; et enfin, le plaisir pour tout le monde autour de la table, en haut d’une palombière ou bien dans un pré verdoyant. Le bonheur remplit la bouteille vidée par plaisir. Pas de discours techniques ! Même si pour en arriver à ces subtils assemblages nous avons travaillé ardemment, le but n’est que volupté, délicatesse, histoires d’amitiés et coup de foudre. Jérôme et Aracelli BUSATO

FERRATON PÈRE ET FILS - Vallée du Rhône (Vaucluse)

Ce petit domaine familial créé en 1946 par Jean Ferraton, étend son vignoble sur les appellations Crozes-Hermitage, Saint-Joseph ou encore les prestigieuses appellations Hermitage, Condrieu et Châteauneuf-du-Pape. En partenariat avec la Maison Chapoutier depuis 1998, il a été récemment racheté par cette dernière qui a su magnifier son potentiel exceptionnel. Géré de façon autonome, il n'en garde pas moins sa « marque de fabrique » pour donner aux vins produits une empreinte personnelle, dans la continuité de l'impulsion donnée à l'origine par la famille Ferraton. Le domaine est cultivé en biodynamie (agréé ECOCERT) depuis près de dix ans, et bénéficie désormais d'une riche expérience dans cette voie.

Eric Louis - Domaine Eric Louis (Sancerre)

Tout a commencé avec Pauline, l'arrière grand-mère d'Éric qui, dès 1860, vendait son vin sur les marchés de France. "Les Celliers de la Pauline" lui doivent leur nom. C'est dans les années 70 que la renommée des vins de Sancerre s'accroît en France, et même hors de nos frontières, et que s'établit avec elle les Celliers de la Pauline, grâce au travail de Léon Louis. Héritier de toutes ces traditions, c'est aujourd'hui Éric Louis qui élabore les vins de la famille avec le même amour et respect de la vigne.

V. NIVET & J. JANSEN - Domaine du Coudray (Quincy)

Situés sur les communes de Quincy et Brinay, les 5 hectares du domaine du Coudray sont gérés par Vincent Nivet 31 ans et Julien Jansen 30 ans. Le vignoble est constitué pour moitié de vieilles vignes (25-30 ans) et de jeunes vignes (moins de 10 ans) cultivées selon le mode de production biologique. Le travail du sol permet de garder les vignes propres et favorise l’enracinement en profondeur. Le Sauvignon s’exprime pleinement sur des terrasses anciennes composées de sables et d’argiles sédimentaires provenant de l’érosion du massif central. La combinaison terroir / cépage permet d’obtenir sur l’appellation des vins à la fois secs et fruités, avec des notes florales et qui accompagnent à merveille les poissons et fruits de mer, les plats sucré/salé, le fromage de chèvre…

FAMILLE VAILLANT - Domaine des Grandes Vignes (Anjou - Coteaux du Layon)

La terre, dans toute sa noblesse et sa simplicité, raconte souvent de belles histoires. Celle du Domaine Des Grandes Vignes remonte au XVIIè siècle et marque une pleine réussite de la transmission de terres familiales de génération en génération. Laurence, Dominique et Jean-François, trois enfants de la famille Vaillant, décident de se consacrer au vin et rien qu'au vin ! Les vins doivent leur variété aux différentes expositions et natures de sol qui le composent : schistes gris et vert, phtanite, quartz, falun coquillés, sables, graviers toulés. Le vignoble est amendé avec du fumier de ferme, labouré et enherbé. Les traitements sont réalisés à partir d'infusions et de bouillie bordelaise.

N. & M. LORGERIL - Domaine de Lorgeril (Côtes du Roussillon Village)

Acquis en 2007 par Nicolas et Miren de Lorgeril, le domaine Lorgeril est une sélection exceptionnelle des plus beaux terroirs de l’appellation. Pour chercher la fraîcheur la plus respectueuse du raisin, ils se sont attachés à constituer un domaine à partir de trois zones différentes, distantes de 12 km entre la vallée de l’Agly et les Fenouillèdes. Le vignoble des Côtes du Roussillon, Mas des Montagnes se situe dans la partie Nord-Ouest du département des Pyrénées Orientales, en remontant la Vallée de l’Agly bordée d’un côté par la chaîne des Pyrénées et de l’autre par celle des Corbières. Face au Canigou (Alt : 2784m) qui offre des vues époustouflantes, les vignes s’accrochent sur des terrasses aux sols schisteux, calcaires ou granitiques. Les terroirs d’altitude sont ceux dont la fraîcheur nocturne permet une maturation tout en douceur et l’expression la plus élégante des arômes.

PASCAL VALADIER - Domaine le Renard (Côtes du Rhone)

IGP Principauté d’Orange

La famille de Pascal Valadier exploite depuis 4 générations le Domaine du Renard. Le vignoble est planté sur un sol argilo-calcaire essentiellement recouvert de galets. Son terroir exceptionnel se situe au cœur des Côtes du Rhône méridionales, sur la commune de Cairanne ; exposé à 110 mètres d’altitude, où le soleil et le mistral apportent une palette d’arômes complexes.

E. & D. Jambon - Les Maisons Neuves (Beaujolais)

Exploitation familiale depuis cinq générations, le Domaine des Maisons Neuves est situé sur la commune de Saint-Lager, au pied du célèbre Mont Brouilly, au cœur des vignobles du Beaujolais. Depuis une quinzaine d’années, Emmanuel et Dominique accompagnent leur père, Robert, dans la mise en valeur de 40 hectares de vignes. Un beau vignoble qui se partage aujourd’hui entre les appellations majeures de la région : Chiroubles, Morgon, Moulin-à-Vent et, bien sûr, Brouilly. Les vignes sont cultivées avec grand soin, les vendanges faites à la main avec un tri rigoureux sur pied et les vins vinifiés afin de vous apporter la garantie d'un cru de qualité.

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M-H. YUNG-THÉRON - Château de Portets (Graves)

Marie-Hélène Yung-Théron, propriétaire du Château de Portets s'occupe à la fois du suivi du vignoble mais aussi des vinifications. La vocation viticole des terres du Château de Portets, situé à 25 km au sud de Bordeaux remonte au 1er siècle de notre ère. Les Graves, formations alluviales, se répandent le long de la Garonne en bandes continues et donnent de très bonne heure les plus grands vins de Bordeaux. Les vins de Graves sont les seuls en France à porter le nom de leur sol.

Charles YUNG - Les Hauts de Palette (AOC Bordeaux)

Les Vignobles Charles YUNG & Fils ont reçu, en 1991, l'Oscar de la Vigne et du Vin, plus haute distinction de l'aire d'appellation et de la région bordelaise. Bien exposé sur un petit plateau éloigné des brouillards de la Garonne, le château « Les Hauts de Palette » comprend un vignoble comptant 30.000 pieds de vignes qui produisent un excellent vin rouge. La production, de 40.000 bouteilles, est dispensée à une clientèle fidèle qui apprécie la qualité de cet estimable terroir. Ce domaine familial compte parmi les meilleurs crus de la commune de Béguey depuis plus d'un siècle. Jean-Christophe est le vinificateur et son frère Rodolphe s'occupe de la commercialisation.

Pascal et Béatrice Lambert - Domaine Lambert (Loire)

Depuis 2009, grâce aux raisins issus des plus beaux terroirs de Cravant-les-Coteaux, dans l’aire d’appellation Chinon AOC, Béatrice et Pascal poursuivent une tradition solidement ancrée dans la famille Lambert : celle des vins de qualité ! Depuis 2010, ils cultivent leurs vignes en bio et en biodynamie. Ils sèment ainsi, régulièrement, des graines de moutarde, d’avoine, de colza ou de seigle entre ses rangs pour mieux capter cuivre et soufre sulfatées et faire vivre ses sols, traitent leurs plantes avec des tisanes de plante, travaillent énormément ses sols et s’interdisent toute levure exogène à l’heure de la vinification. Vendangés à la main et triés sur tapis à leur entrée en cave, les raisins sont sains et riches des plus belles nuances du terroir. Ils donnent ainsi des vins de caractère, telle la cuvée Les Terrasses, sélectionnée par Réserve Privée, un chinon traditionnel, plein de fruit et de fraicheur, à boire dès sa jeunesse ou sur quelques années.

Florent Granier - Clos Sorian (Languedoc-Roussillon)

Florent Granier a repris les rênes du "Clos Sorian" après une vingtaine d'années passée au sein de l'appellation Margaux, au château Labégorce. Une expérience mise à profit pour exprimer le potentiel croissant de l'appellation Coteaux du Languedoc. En mettant en avant le terroir et le savoir faire, grâce à l'ingénieux assemblage des cépages grenache et syrah, les vins du Clos Sorian cachent derrière leur robe rouge profond et bordée de reflets violines, une belle et grande complexité. Au nez, ils dégagent une grande palette aromatique, appuyée par des notes de fruits noirs et d'épices douces. La bouche est empreinte d’élégance, avec des tanins soyeux. Un grand domaine de l'appellation Coteaux du Languedoc !

Nicolas Ragot - Domaine Ragot (Bourgogne)

Emmené désormais par Nicolas, ce vignoble de 8,5 hectares classés en AOP Givry et Givry 1er Cru, est la propriété de la famille Ragot depuis quatre générations. Au fil des décennies, toutes ont su ménager et mettre en valeur des sols calcaires de l'oxfordien supérieur, terres idéales pour le pinot noir. Depuis toujours, la vendange est manuelle. Côté vinification, un égrappage partiel est pratiqué selon les millésimes et les températures maitrisées tout au long de la fermentation étalée de 10 à 12 jours. Les vins sont élevés en foudres, et en fûts de chêne entre 12 et 18 mois. Les mises en bouteilles sont faites par le domaine, à la propriété.