Safran de l’Arbizon est une safranière familiale située en vallée d’Aure, sur les pentes ensoleillées du petit village de Jézeau (Hautes Pyrénées). Elle est travaillée par la famille Roux (Edouard, Juliette et Basile), des Nordistes installés dans les Pyrénées depuis trois ans. Amoureux du travail de la terre et désireux de pérenniser notre vie dans les Pyrénées, l’idée de la culture du safran à commencer à germer en 2008 pour se concrétiser en 2011. Avec une formation agricole et grâce aux stages effectués chez des safraniers des Pyrénées Orientales, nous avons pu acquérir les techniques et le savoir faire nécessaires pour mener à bien notre projet. Notre safran est cultivé naturellement, sans engrais ni pesticides, ce qui conjugué à l’altitude idéale de la safranière (900m) lui apportera tous ses précieux arômes qui vous permettront d’épicer harmonieusement vos plats. L'altitude idéale et l'environnement préservé de toute pollution donnent à notre safran bio une saveur inégalée.

Production

Nous veillons a seulement conserver l'extrémité du pistil, car c'est là que se concentrent tous les arômes. Comme tout le monde n'aime pas cuisiner, nous créons sans cesse de nouveaux produits safranés pour vous permettre de goûter cette merveilleuse épice.

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