Niché à 350 mètres daltitude au pied du plateau du Larzac, le domaine dune vingtaine dhectares est morcelé sur une quarantaine de terrasses de part et dautre de la vallée de Pégairolles de lescalette et de Lauroux. Laltitude, les sols argilo-calcaire profonds et drainants, le climat frais de cette vallée ; toutes les conditions sont réunies pour produire des vins dune fraicheur et dune tension fruitée très spécifique à ce terroir.