Château de Côts

Le Château de Côts est un domaine viticole de Bayon-sur-Gironde, dans l'appellation Côtes de Bourg. Ses 20 hectares de vignes s'étendent entre Bayon-sur-Gironde et Gauriac, sur des sols argilo-calcaires et quelques parcelles d'argile et de graves rouges. La vigne est conduite en agriculture biologique, certifiée par Ecocert depuis 1999, et renforcée par la biodynamie, certifiée Demeter depuis 2020. Le domaine a longtemps produit uniquement des vins rouges et propose aussi un rosé de pressé 100 % Malbec. Au chai, les vins fermentent grâce aux levures indigènes, et l'utilisation des sulfites est limitée. Les visiteurs sont reçus dans une salle de dégustation située au sein du vignoble, pour des groupes ou des événements privés, sur rendez-vous.

Texte rédigé avec l'aide d'une IA à partir du site chateau-de-cots.com, vérifié le 23 octobre 2026.