Château Eugénie

Apéritif Ratafia 50cl

L'apéritif local par excellence. _++**Appellation**++__** : Apéritif Traditionnel**_ _++**Sols**++__** : Vallées argilo-siliceuses et coteaux argilo-calcaires**_ _++**Cépages**++__** : 100% Malbec**_ _++**Surface**++__** : 1 ha.**_ _++**Rendements**++__** : 70-90 hl/ha.**_ _++**Elevage**++__** : 24 à 36 mois en anciennes barriques de chêne.**_ _++**Garde**++__** : Après ouverture, à déguster dans les 6 mois.**_ _++**Service**++_** : **_**Environ 8°C**_ _++**Mets et Vins :**++__** Apéritif, terrine de foie gras, fromages à pate persillée, moelleux au chocolat…**_

Mouseux Dentelle Eugénie

### ”De fines bulles aux accents de fruits rouges” _++**Appellation**++______** : Comté Tolosan (Indication Géographique Protégée).**_ _++**Sols**++______** : Vallées argilo-siliceuses et coteaux argilo-calcaires**_ _++**Cépages**++______** : 100% Malbec**_ _++**Surface**++______** : 2 ha.**_ _++**Rendements**++______** : 70-90 hl/ha.**_ _++**Elevage**++______** : Sur lattes pendant 9 mois minimum.**_ _++**Garde**++______** : Maximum 3 ans en cave.**_ _++**Service**++_** : **_**Environ 8°C**_ _++**Mets et Vins :**++______** Apéritif, poissons et fruits de mer, salades de fruits frais …**_

La Treille du Roy Blanc Sauvignon

”Un blanc rafraîchissant aux notes d’agrumes” _++**Appellation**++______** : Côtes du Lot (Indication. Géographique. Protégée)**_ _++**Sols**++______** : Vallées argilo-siliceuses et coteaux argilo-calcaires**_ _++**Cépages**++______** : 100% Sauvignon**_ _++**Surface**++______** : 2 ha.**_ _++**Rendements**++______** : 70-90 hl/ha.**_ _++**Elevage**++______** : En cuves inox et béton pendant 4 à 6 mois.**_ _++**Garde**++______** : A déguster dans les 2 ans.**_ _++**Service**++_** : **_**9/11°C.**_ _++**Mets et Vins :**++______** Poissons grillés, fruits de mer, fromages de chèvre cendrés…**_

La Treille du Roy Rosé Moelleux

### ”Une touche de douceur pour encore plus de gourmandise” _++**Appellation**++__** : Côtes du Lot (Indication. Géographique. Protégée)**_ _++**Sols**++_____**: Vallées argilo-siliceuses et coteaux argilo-calcaires**_ _++**Cépages**++__** : Malbec + Merlot**_ _++**Surface**++__** : 1,5 ha.**_ _++**Rendements**++__** : 70-90 hl/ha.**_ _++**Elevage**++__** : Sur lies fines pendant 4 à 6 mois.**_ _++**Garde**++__** : A déguster dans les 2 ans.**_ _++**Service**++_** : **_**9/11°C.**_ _++**Mets et Vins :**++__** Pour l’apéritif ainsi qu’en compagnie de plats exotiques, couscous, tajines.**_

La Treille du Roy Rouge

### ”Un bouquet de fruits, à partager entre amis et selon ses envies” _++**Appellation**++______** : Côtes du Lot (Indication. Géographique. Protégée)**_ _++**Sols**++______** : Vallées argilo-siliceuses et coteaux argilo-calcaires**_ _++**Cépages**++______** : Cabernet Sauvignon + Ségalin**_ _++**Surface**++______** : 2 ha.**_ _++**Rendements**++______** : 70-90 hl/ha.**_ _++**Elevage**++______** : En cuve inox pendant 4 à 6 mois**_ _++**Garde**++______** : A déguster dans les 3 ans.**_ _++**Service**++_** : **_**13/16°C.**_ _++**Mets et Vins :**++______** Pique-niques, grillades estivales, charcuteries et plats simples.**_

La Treille du Roy Rosé

### ”Un rosé frais et croquant pour toutes les occasions” _++**Appellation**++__** : Côtes du Lot (Indication. Géographique. Protégée)**_ _++**Sols**++__** : Vallées argilo-siliceuses et coteaux argilo-calcaires**_ _++**Cépages**++__** : Malbec + Merlot**_ _++**Surface**++__** : 3 ha.**_ _++**Rendements**++__** : 70-90 hl/ha.**_ _++**Elevage**++__** : Sur lies fines pendant 4 à 6 mois.**_ _++**Garde**++__** : A déguster dans les 2 ans.**_ _++**Service**++_** : **_**8/11°C.**_ _++**Mets et Vins :**++__** Grillades, pique-niques, poissons à la plancha ou simplement dès l’apéritif.**_

Réserve de l'Aïeul 2017

### **Réserve de l’Aïeul** « ### ”Tout le patrimoine du grand-père ### dans ce Cahors authentique” _++**Appellation**++__** : Cahors A.O.P**_ _++**Sols**++__** : 3èmes terrasses du Lot, coteaux argilo-calcaires.**_ _++**Cépages**++__** : 90% Malbec, 10% Tannat.**_ _++**Surface**++__** : 10 ha.**_ _++**Rendements**++__** : 40-45 hl/ha.**_ _++**Elevage**++__** : 18 mois en barriques dont 1/3 de bois neuf.**_ _++**Garde**++__** : 3 à 15 ans en cave.**_ _++**Service**++_** : **_**15/16°C. A carafer si possible 4h avant dégustation.**_ _++**Mets et Vins :**++__** Belles viandes rouges, agneau braisé, gibiers et fromages affinés.**_

Haute Collection 2016

### ”Un vin de soie et de velours, au pur style Haute Couture” _++**Appellation**++__** : Cahors A.O.P**_ _++**Sols**++__** : 3èmes terrasses et hautes terrasses du Lot argilo-calcaires**_ _++**Cépages**++__** : 100% Malbec**_ _++**Surface**++__** : 2 ha.**_ _++**Rendements**++__** : 25-30 hl/ha.**_ _++**Elevage**++__** : Vinification + élevage en barriques neuves de 300 litres.**_ _++**Garde**++__** : 3 à 20 ans en cave.**_ _++**Service**++_** : **_**15/16°C. A carafer si possible 4 h avant dégustation.**_ _++**Mets et Vins :**++__** Terrine de foie gras, agneau de 7 heures, desserts au chocolats …**_

Tsar Pierre le Grand 2017

### **Tsar Pierre le Grand** ### “Une histoire avec le Tsar à raconter” _++**Appellation**++__** : Cahors A.O.P**_ _++**Sols**++__** : 2èmes et 3èmes terrasses du Lot, demi-coteaux**_ _**argilo-siliceux-calcaires.**_ _++**Cépages**++__** : 85% Malbec, 15% Merlot.**_ _++**Surface**++__** : 12 ha.**_ _++**Rendements**++__** : 45/50 hl/ha.**_ _++**Elevage**++__** : 12 mois en cuve inox et en barriques de plusieurs vins.**_ _++**Garde**++__** : 3 à 10 ans en cave.**_ _++**Service**++_** : **_**15/16°C**_ _++**Mets et Vins :**++__** Magret et confits de canard, viandes mijotées, plats exotiques …**_

Eugénie Tradition 2017

### ”Un Cahors rond et gourmand à déguster sur la jeunesse » _++**Appellation**++__** : Cahors A.O.P**_ _++**Sols**++__** : Terrasses argilo-siliceuses et demi-coteaux argilo-calcaires.**_ _++**Cépages**++__** : 80% Malbec, 20% Merlot.**_ _++**Surface**++__** : 18 ha.**_ _++**Rendements**++__** : 50 hl/ha.**_ _++**Elevage**++__** : En cuves inox et béton durant 12 mois.**_ _++**Garde**++__** : Maximum 8 ans en cave.**_ _++**Service**++_** : **_**15/16°C**_ _++**Mets et vins**++_** : **_**Grillades, charcuteries, lasagnes, spaghettis bolognaise etc …**_