Élevage Du Bouyssou
Carsac-Aillac, Dordogne
À propos
Producteur de foie gras d'oie et autres produits fermiers
Comment acheter
- À la ferme
Adresse
Le Bouyssou
24200 Carsac-Aillac
Nouvelle-Aquitaine
Horaires
- Lundi
- 09:00 – 12:30, 14:00 – 19:30
- Mardi
- 09:00 – 12:30, 14:00 – 19:30
- Mercredi
- 09:00 – 12:30, 14:00 – 19:30
- Jeudi
- 09:00 – 12:30, 14:00 – 19:30
- Vendredi
- 09:00 – 12:30, 14:00 – 19:30
- Samedi
- 09:00 – 12:30, 14:00 – 19:30
- Dimanche
- Fermé
Sur place
Visite possible
Visite de la ferme — Disponible uniquement sur réservation
Tous les jours en Juillet Août
Du Lundi au Samedi le reste de l'année, venez visiter notre exploitation . C'est avec plaisir que l'on vous montrera notre élevage d'oies, le gavage et que l'on vous présentera les produits fabriqués dans notre laboratoire.
Pendant une heure environ, nous vous ferons découvrir la fierté de notre région : les oies .
Site de l'activité: https://www.elevagedubouyssou.com/visite-de-la-ferme — Juillet / Aout: du 1 juillet au 31 août
Horaires d'ouvertures: lundi: fermé mardi: fermé mercredi: fermé jeudi: fermé vendredi: fermé samedi: fermé dimanche: fermé
Hébergement
Gîte à la ferme — Disponible uniquement sur réservation
Si vous désirez passer des vacances à la campagne, proche de la nature dans un gîte confortable 2classé 2 étoile par le CDT, alors profitez de notre logement pour 4 personnes que nous louons à la semaine. — Horaires d'ouvertures: lundi: fermé mardi: fermé mercredi: fermé jeudi: fermé vendredi: fermé samedi: fermé dimanche: fermé
Produits
Rillettes d'oie
- C'est de la viande d'oie et du gras d'oie mixés puis salés et poivrés - Pour le déguster, servir frais avec du pain
7,50 €
Confit d'oie - cuisses
- Ce sont soit les CUISSES d'oie, soit les AILES ( manchon et magret ) cuits puis conservés dans la graisse - Pour le déguster il faut faire griller les confits avec un peu de graisse soit à la poële, soit au four accompagné de pommes de terre Sarladaises
11,00 €
Paté de foie gras d'oie
50% foie gras d'oie, 50% maigre et gras de porc, sel poivre. - C'est 50% foie gras d'oie et 50% de chair de porc. Le foie est au centre le porc dessus et dessous, sel et poivre - C'est un pâté qui se sert frais avec du pain
16,50 €
Bloc de foie gras d'oie
90 % foie gras d'oie, eau, sel poivre - Ce sont plusieurs morceaux de foie gras de qualité 1ère, malaxés sous vide avec moins de 10% d'eau, du sel et du poivre - Ce foie se sert en rondelles ou toasté pour l'apéritif
40,80 €
Foie gras d'oie entier
98% foie gras d'oie, 2% sel poivre - C'est le morceau d'un foie de qualité extra, salé et poivré puis stérilisé - Ce foie se sert coupé en rondelles servi avec du pain et de la confiture d'oignons ou de figues
58,40 €
Spécialités
Producteurs à proximité
Voir sur la carte
LES JARDINS DE MALEVERGNE
Maraîcher · Éleveur
Saint-Vincent-le-Paluel, Dordogne · 1 km
- Maraîcher
- Éleveur de poulets
Geese Black Perigord
Artisan transformateur · Éleveur
Prats-de-Carlux, Dordogne · 3 km
- Artisan alimentaire
- Éleveur
