J-c. Monier Eleveur De Volailles Fines De Bresse

La POULARDE de Bresse, effilée, roulée

**La POULARDE Roulée de Bresse** Un produit haut de gamme unique en A.O.C. La POULARDE de Bresse a une durée d’élevage moins longue que le chapon de Bresse : 5 mois suffisent avec une finition en épinette de 4 semaines. Un parcours herbeux lui est réservé avec une surface minimum de 10 m² par poularde. Son alimentation est exclusivement faite de céréales et de produits laitiers. Sa présentation se fait roulée dans une toile d’origine végétale. La Poularde de Bresse est authentifiée par les quatre éléments identiques au chapon de Bresse : - le Sceau attestant l’appellation d’origine légalement contrôlée, - la Bague avec le nom de l’éleveur, posée sur la patte gauche, - l’Etiquette du Comité Interprofessionnel de la Volaille de Bresse, - le Scellé tricolore apposé à la base du cou. **Les poulardes de Bresse**, issues de poussins femelles, arrivent quant à elles au nombre de 400 à la mi-juin. Le démarrage est identique à celui des chapons, le parcours herbeux est de 10m² par volaille. Début novembre et pendant 4 semaines, les chapons et poulardes vont terminer leur engraissement en épinette, cage spéciale en bois, dans un local spacieux. Ils sont nourris à heure fixe avec toujours un mélange de céréales et de lait.

La POULARDE de Bresse, effilée, roulée

**La POULARDE Roulée de Bresse** Un produit haut de gamme unique en A.O.C. La POULARDE de Bresse a une durée d’élevage moins longue que le chapon de Bresse : 5 mois suffisent avec une finition en épinette de 4 semaines. Un parcours herbeux lui est réservé avec une surface minimum de 10 m² par poularde. Son alimentation est exclusivement faite de céréales et de produits laitiers. Sa présentation se fait roulée dans une toile d’origine végétale. La Poularde de Bresse est authentifiée par les quatre éléments identiques au chapon de Bresse : - le Sceau attestant l’appellation d’origine légalement contrôlée, - la Bague avec le nom de l’éleveur, posée sur la patte gauche, - l’Etiquette du Comité Interprofessionnel de la Volaille de Bresse, - le Scellé tricolore apposé à la base du cou. **Les poulardes de Bresse**, issues de poussins femelles, arrivent quant à elles au nombre de 400 à la mi-juin. Le démarrage est identique à celui des chapons, le parcours herbeux est de 10m² par volaille. Début novembre et pendant 4 semaines, les chapons et poulardes vont terminer leur engraissement en épinette, cage spéciale en bois, dans un local spacieux. Ils sont nourris à heure fixe avec toujours un mélange de céréales et de lait.

La POULARDE de Bresse, effilée, roulée

**La POULARDE Roulée de Bresse** Un produit haut de gamme unique en A.O.C. La POULARDE de Bresse a une durée d’élevage moins longue que le chapon de Bresse : 5 mois suffisent avec une finition en épinette de 4 semaines. Un parcours herbeux lui est réservé avec une surface minimum de 10 m² par poularde. Son alimentation est exclusivement faite de céréales et de produits laitiers. Sa présentation se fait roulée dans une toile d’origine végétale. La Poularde de Bresse est authentifiée par les quatre éléments identiques au chapon de Bresse : - le Sceau attestant l’appellation d’origine légalement contrôlée, - la Bague avec le nom de l’éleveur, posée sur la patte gauche, - l’Etiquette du Comité Interprofessionnel de la Volaille de Bresse, - le Scellé tricolore apposé à la base du cou. ​ **Les poulardes de Bresse**, issues de poussins femelles, arrivent quant à elles au nombre de 400 à la mi-juin. Le démarrage est identique à celui des chapons, le parcours herbeux est de 10m² par volaille. Début novembre et pendant 4 semaines, les chapons et poulardes vont terminer leur engraissement en épinette, cage spéciale en bois, dans un local spacieux. Ils sont nourris à heure fixe avec toujours un mélange de céréales et de lait.

Le CHAPON de Bresse, effilé, roulé

**Le CHAPON Roulé de Bresse** Un produit haut de gamme unique en A.O.C. Le** CHAPON de Bresse** a une durée d’élevage de 8 mois minimum avec une finition en épinette de 4 semaines. Un parcours herbeux lui est réservé avec un minimum de 20 m² par chapon. Son alimentation est exclusivement faite de céréales et de produits laitiers. Sa présentation se fait roulée dans une toile d’origine végétale. Le CHAPON de Bresse est authentifié par quatre éléments : - le Sceau attestant l’appellation d’origine légalement contrôlée, - la Bague avec le nom de l’éleveur, posée sur la patte gauche, - l’Etiquette du Comité Interprofessionnel de la Volaille de Bresse, - le Scellé tricolore apposé à la base du cou. ... Découvrez **la production des chapons**, depuis l'arrivée des poussins. **la production des chapons :** A la mi-mars de chaque année, 600 poussins d'un jour arrivent en provenance du Centre de sélection de la volaille de Bresse situé à Saint Etienne du Bois dans l'Ain. Ces poussins mâles sont sexés au couvoir dès la naissance. Ils sont ensuite acheminés dans mon élevage à **Saint Genis sur Menthon**. Une poussinière chauffée à 22°C d'ambiance et 37°C sous l'éleveuse (radian) les attend. Leur nourriture se compose d'un aliment complet de démarrage acheté dans le commerce et d'eau à volonté, et ce jusqu'à 35 jours maximum, pour ensuite laisser place à un aliment fermier composé de maïs, de blé et de lait en poudre. A l'issue de cette période, les poussins sont placés dans un local plus spacieux avec un parcours herbeux sur lequel ils trouvent leur équilibre alimentaire (20m² d'espace par chapon). Le chaponnage a lieu entre 8 et 10 semaines d'âge. Après cette intervention, les chapons continuent leur croissance en toute liberté durant l'été et le début de l'automne.

Le CHAPON de Bresse, effilé, roulé

**Le CHAPON Roulé de Bresse** Un produit haut de gamme unique en A.O.C. Le** CHAPON de Bresse** a une durée d’élevage de 8 mois minimum avec une finition en épinette de 4 semaines. Un parcours herbeux lui est réservé avec un minimum de 20 m² par chapon. Son alimentation est exclusivement faite de céréales et de produits laitiers. Sa présentation se fait roulée dans une toile d’origine végétale. Le CHAPON de Bresse est authentifié par quatre éléments : - le Sceau attestant l’appellation d’origine légalement contrôlée, - la Bague avec le nom de l’éleveur, posée sur la patte gauche, - l’Etiquette du Comité Interprofessionnel de la Volaille de Bresse, - le Scellé tricolore apposé à la base du cou. ... Découvrez **la production des chapons**, depuis l'arrivée des poussins. **la production des chapons :** A la mi-mars de chaque année, 600 poussins d'un jour arrivent en provenance du Centre de sélection de la volaille de Bresse situé à Saint Etienne du Bois dans l'Ain. Ces poussins mâles sont sexés au couvoir dès la naissance. Ils sont ensuite acheminés dans mon élevage à **Saint Genis sur Menthon**. Une poussinière chauffée à 22°C d'ambiance et 37°C sous l'éleveuse (radian) les attend. Leur nourriture se compose d'un aliment complet de démarrage acheté dans le commerce et d'eau à volonté, et ce jusqu'à 35 jours maximum, pour ensuite laisser place à un aliment fermier composé de maïs, de blé et de lait en poudre. A l'issue de cette période, les poussins sont placés dans un local plus spacieux avec un parcours herbeux sur lequel ils trouvent leur équilibre alimentaire (20m² d'espace par chapon). Le chaponnage a lieu entre 8 et 10 semaines d'âge. Après cette intervention, les chapons continuent leur croissance en toute liberté durant l'été et le début de l'automne.

Le CHAPON de Bresse, effilé, roulé

**Le CHAPON Roulé de Bresse** Un produit haut de gamme unique en A.O.C. Le** CHAPON de Bresse** a une durée d’élevage de 8 mois minimum avec une finition en épinette de 4 semaines. Un parcours herbeux lui est réservé avec un minimum de 20 m² par chapon. Son alimentation est exclusivement faite de céréales et de produits laitiers. Sa présentation se fait roulée dans une toile d’origine végétale. Le CHAPON de Bresse est authentifié par quatre éléments : - le Sceau attestant l’appellation d’origine légalement contrôlée, - la Bague avec le nom de l’éleveur, posée sur la patte gauche, - l’Etiquette du Comité Interprofessionnel de la Volaille de Bresse, - le Scellé tricolore apposé à la base du cou. ... Découvrez **la production des chapons**, depuis l'arrivée des poussins. **la production des chapons :** A la mi-mars de chaque année, 600 poussins d'un jour arrivent en provenance du Centre de sélection de la volaille de Bresse situé à Saint Etienne du Bois dans l'Ain. Ces poussins mâles sont sexés au couvoir dès la naissance. Ils sont ensuite acheminés dans mon élevage à **Saint Genis sur Menthon**. Une poussinière chauffée à 22°C d'ambiance et 37°C sous l'éleveuse (radian) les attend. Leur nourriture se compose d'un aliment complet de démarrage acheté dans le commerce et d'eau à volonté, et ce jusqu'à 35 jours maximum, pour ensuite laisser place à un aliment fermier composé de maïs, de blé et de lait en poudre. A l'issue de cette période, les poussins sont placés dans un local plus spacieux avec un parcours herbeux sur lequel ils trouvent leur équilibre alimentaire (20m² d'espace par chapon). Le chaponnage a lieu entre 8 et 10 semaines d'âge. Après cette intervention, les chapons continuent leur croissance en toute liberté durant l'été et le début de l'automne.

Le CHAPON de Bresse, effilé, roulé

**Le CHAPON Roulé de Bresse** Un produit haut de gamme unique en A.O.C. Le** **[**CHAPON de Bresse**](https://volaille-fine-de-bresse.fr/vie_chapon.html) a une durée d’élevage de 8 mois minimum avec une finition en épinette de 4 semaines. Un parcours herbeux lui est réservé avec un minimum de 20 m² par chapon. Son alimentation est exclusivement faite de céréales et de produits laitiers. Sa présentation se fait roulée dans une toile d’origine végétale. Le CHAPON de Bresse est authentifié par quatre éléments : - le Sceau attestant l’appellation d’origine légalement contrôlée, - la Bague avec le nom de l’éleveur, posée sur la patte gauche, - l’Etiquette du Comité Interprofessionnel de la Volaille de Bresse, - le Scellé tricolore apposé à la base du cou. ... Découvrez [**la production des chapons**](https://volaille-fine-de-bresse.fr/vie_chapon.html), depuis l'arrivée des poussins. ​ [**la production des chapons**](https://volaille-fine-de-bresse.fr/vie_chapon.html)** :** A la mi-mars de chaque année, 600 poussins d'un jour arrivent en provenance du Centre de sélection de la volaille de Bresse situé à Saint Etienne du Bois dans l'Ain. Ces poussins mâles sont sexés au couvoir dès la naissance. Ils sont ensuite acheminés dans mon élevage à [**Saint Genis sur Menthon**](https://volaille-fine-de-bresse.fr/me-contacter.html). Une poussinière chauffée à 22°C d'ambiance et 37°C sous l'éleveuse (radian) les attend. Leur nourriture se compose d'un aliment complet de démarrage acheté dans le commerce et d'eau à volonté, et ce jusqu'à 35 jours maximum, pour ensuite laisser place à un aliment fermier composé de maïs, de blé et de lait en poudre. A l'issue de cette période, les poussins sont placés dans un local plus spacieux avec un parcours herbeux sur lequel ils trouvent leur équilibre alimentaire (20m² d'espace par chapon). Le chaponnage a lieu entre 8 et 10 semaines d'âge. Après cette intervention, les chapons continuent leur croissance en toute liberté durant l'été et le début de l'automne.