La Ruche Monnier

Miell'o gingembre

**? Saveurs** Ce miel est une association subtile de la douceur du miel de fleurs et de la puissance du gingembre. Grâce à une infusion lente du gingembre, on obtient le goût très caractéristique de la plante sans avoir trop de piquant. **? Dégustation** Idéal dans une boisson chaude mais aussi pour sucrer un yaourt ou bien tel quel. **? Crémeux ou liquide ?** Ici nous vous proposons un miel crémeux mais quelles différences ? Le miel est d'abord liquide mais nous pouvons aussi le rendre crémeux en le refroidissant (14°C) et en le malaxant. Cela permet d'obtenir un miel plus épais mais tartinable, pas de gros cristaux ici. Le crémeux se tartine très bien et évite les coulures, il garde facilement sa texture. Préparation à base de miel et de gingembre. **?‍? Ingrédients** Miel (99%) origine France et gingembre (1%). 1% de gingembre cela peut paraître peu mais on vous rassure on le sent très bien ! ? Produit en France ⏳ Date de durabilité minimale : 2 ans à la mise en pot. C'est le fameux "à consommer de préférence avant", au delà de cette date le miel reste propre à la consommation, il peut cependant changer d'aspect et de couleur.

Pain d'épices pur miel & pur seigle à l'orange

Le gâteau au miel par excellence ! Nos pains d'épices sont **pur miel, pur seigle et réalisés maisons**. Le miel vient évidemment de chez nous et la farine de seigle provient du Moulin de Sauret situé à Montpellier. **?* *Saveurs** Nous vous proposons deux variétés : le traditionnel épicé (on vous rassure c'est subtil) ou à l'orange avec de l'écorce d'orange et de l'huile essentielle d'orange. **? Dégustation** Nos pains d'épices sont assez moelleux, à consommer tels quels ou à toaster suivant vos envies. **?‍? Ingrédients** * Traditionnel : miel (origine France) 36%, farine de seigle (**gluten**) 36%, eau, bicarbonate de sodium, cannelle, girofle, muscade et gingembre. * A l'orange : miel (origine France) 34%, farine de seigle (**gluten**) 34%, eau, oranges confites (4%), bicarbonate de sodium et arôme naturel d’orange (1%). ? Poids net : 380g ? Produit en France ⏳ Date limite de consommation : 30 jours à la fabrication

Pain d'épices pur miel & pur seigle traditionnel

Le gâteau au miel par excellence ! Nos pains d'épices sont **pur miel, pur seigle et réalisés maisons**. Le miel vient évidemment de chez nous et la farine de seigle provient du Moulin de Sauret situé à Montpellier. **?* *Saveurs** Nous vous proposons deux variétés : le traditionnel épicé (on vous rassure c'est subtil) ou à l'orange avec de l'écorce d'orange et de l'huile essentielle d'orange. **? Dégustation** Nos pains d'épices sont assez moelleux, à consommer tels quels ou à toaster suivant vos envies. **?‍? Ingrédients** * Traditionnel : miel (origine France) 36%, farine de seigle (**gluten**) 36%, eau, bicarbonate de sodium, cannelle, girofle, muscade et gingembre. * A l'orange : miel (origine France) 34%, farine de seigle (**gluten**) 34%, eau, oranges confites (4%), bicarbonate de sodium et arôme naturel d’orange (1%). ? Poids net : 380g ? Produit en France ⏳ Date limite de consommation : 30 jours à la fabrication

Coffret dégustations de miels : 5 x 50g

Un coffret en bois **fabriqué et assemblé à la main** par nos soins qui comprend **cinq miels différents**, idéal pour découvrir ou faire découvrir nos miels. Les 5 miels sont choisis en fonction de ce qui est disponible dans la saison, si vous souhaitez plus de détails contactez nous. ? Poids net : 250g ? Origine : France ⏳ Date de durabilité minimale : 2 ans à la mise en pot. C'est le fameux "à consommer de préférence avant", au delà de cette date le miel reste propre à la consommation, il peut cependant changer d'aspect et de couleur.

Miel de la Montagne Noire 250g

**? Saveurs** Composé essentiellement de bruyères, de framboisiers et d’un peu de châtaigniers il est corsé mais légèrement. Un juste milieu entre un miel de garrigue et un miel de châtaignier. ? **Dégustation** Parfait pour parfumer une bonne tartine de pain grillé ou pour cuisiner notamment le pain d'épices. ? **Lieu de récolte** Proche de Saint Pons de Thomière et Mazamet . ? Origine : France ⏳ Date de durabilité minimale : 2 ans à la mise en pot. C'est le fameux "à consommer de préférence avant", au delà de cette date le miel reste propre à la consommation, il peut cependant changer d'aspect et de couleur.

Miel crémeux (toutes-fleurs, garrigues) 250g

**? Saveurs** Ce miel de toutes-fleurs sauvages est typiques de nos régions. Sa texture rappelle une pâte à tartinée, c’est un miel bien équilibré au goût légèrement citronné. ? **Dégustation** Idéal pour le petit déjeuner grâce à sa texture et son goût parfumé mais léger. **? Crémeux ou liquide ?** Ici nous vous proposons un miel crémeux mais quelles différences ? Le miel est d'abord liquide mais nous pouvons aussi le rendre crémeux en le refroidissant (14°C) et en le malaxant. Cela permet d'obtenir un miel plus épais mais tartinable, pas de gros cristaux ici. Le crémeux se tartine très bien et évite les coulures, il garde facilement sa texture. ? **Lieu de récolte** Dans l'Hérault, nous avons plusieurs ruchés pour ce miel. ? Origine : France ⏳ Date de durabilité minimale : 2 ans à la mise en pot. C'est le fameux "à consommer de préférence avant", au delà de cette date le miel reste propre à la consommation, il peut cependant changer d'aspect et de couleur.

Miel de lavandes 250g

**? Saveurs** Le miel de lavandes est très recherché et symbole de la Provence. Oubliez ce que vous savez sur l’odeur de la fleur de lavandes, ce miel est très doux, floral et très subtil. ? **Dégustation** Avec son goût bien sucré il s'accorde bien avec les yaourts et le thé. Il rentre aussi dans la préparation du nougat de Montélimar. **? Crémeux ou liquide ?** Ici nous vous laissons le choix entre un miel crémeux ou un miel liquide mais quelles différences ? Le miel est d'abord liquide mais nous pouvons aussi le rendre crémeux en le refroidissant (14°C) et en le malaxant. Cela permet d'obtenir un miel plus épais mais tartinable, pas de gros cristaux ici. Le crémeux se tartine très bien et évite les coulures, il garde facilement sa texture. Le miel liquide est plus versatile mais risque de couler sur la tartine et de cristalliser c'est à dire de se solidifier avec le temps. ? **Lieu de récolte** Plateau de Valensole. ? Origine : France ⏳ Date de durabilité minimale : 2 ans à la mise en pot. C'est le fameux "à consommer de préférence avant", au delà de cette date le miel reste propre à la consommation, il peut cependant changer d'aspect et de couleur.

Miel de châtaignier 250g

**? Saveurs** Il est sombre, très aromatique avec des notes boisées et corsées il reste longtemps en bouche. Pour les amateurs de miels robustes. ? **Dégustation** Ce miel convient bien pour un fromage ou une tartine, très aromatique il va rapidement parfumer le produit avec lequel il est associé. **? Crémeux ou liquide ?** Ici nous vous laissons le choix entre un miel crémeux ou un miel liquide mais quelles différences ? Le miel est d'abord liquide mais nous pouvons aussi le rendre crémeux en le refroidissant (14°C) et en le malaxant. Cela permet d'obtenir un miel plus épais mais tartinable, pas de gros cristaux ici. Le crémeux se tartine très bien et évite les coulures, il garde facilement sa texture. Le miel liquide est plus versatile mais risque de couler sur la tartine et de cristalliser c'est à dire de se solidifier avec le temps. ? **Lieu de récolte** Le miel de châtaignier est récolté fin juillet dans le parc régional du haut Languedoc. ? Origine : France ⏳ Date de durabilité minimale : 2 ans à la mise en pot. C'est le fameux "à consommer de préférence avant", au delà de cette date le miel reste propre à la consommation, il peut cependant changer d'aspect et de couleur.

Miell'o citron 250g

**? Saveurs** Miel crémeux très doux avec un arôme naturel de citron. Sa texture est fine en bouche et rappelle une confiture de citron ou une *lemon curd*. **? Dégustation** Grâce à sa texture crémeuse il se tartine parfaitement. Son goût citronné s'accorde très bien avec le thé mais également les crêpes. **? Crémeux ou liquide ?** Ici nous vous proposons un miel crémeux mais quelles différences ? Le miel est d'abord liquide mais nous pouvons aussi le rendre crémeux en le refroidissant (14°C) et en le malaxant. Cela permet d'obtenir un miel plus épais mais tartinable, pas de gros cristaux ici. Le crémeux se tartine très bien et évite les coulures, il garde facilement sa texture. Préparation à base de miel et d'arôme naturel de citron. **?‍? Ingrédients** Miel (99,9%) origine France et arôme naturel de citron (0,1%). L'arôme naturel de citron est un composant naturel qui nous permet de remplacer le jus de citron sans rajouter d'eau dans le miel. L'eau pouvant entrainer une fermentation. Quant à l'huile essentielle de citron, nous avons essayé mais cela donne une forte amertume ! ? Produit en France ⏳ Date de durabilité minimale : 2 ans à la mise en pot. C'est le fameux "à consommer de préférence avant", au delà de cette date le miel reste propre à la consommation, il peut cependant changer d'aspect et de couleur.

Miel de fleurs 500g

**? Saveurs** Le miel de fleurs est doux et subtil, il convient au plus grand nombre. Il a léger goût de caramel mais sans amertume. ? **Dégustation** Relativement passe partout, vous pouvez l'utiliser sur les tartines, dans les boissons ou en pâtisserie. Il va rapidement cristalliser, si c'est le cas et que vous n'aimez pas vous pouvez le réchauffer doucement au bain marie. ? **Lieu de récolte** Dans l'Hérault, nous avons plusieurs ruchés pour ce miel. ? Origine : France ⏳ Date de durabilité minimale : 2 ans à la mise en pot. C'est le fameux "à consommer de préférence avant", au delà de cette date le miel reste propre à la consommation, il peut cependant changer d'aspect et de couleur.