L'escargotière Des Lacs

VELOUTÉ D'ESCARGOTS

CASSOLETTE D'ESCARGOTS AU CHAOURCE

30 Escargots calibr "Belles Grosseur", Champignons de Paris et sauce au Chaource. Réchauffer et servire en plat sur des Pâtes tes, du Riz, des Pommes de Terres... Ou en entrée, dans des cassolette et graines avec du Comté râpé ou une Chapelure de Châtaigne.

TERRINE

Terrine d'Escargots et viande de Volaille. A tartiner en apéritif sur des taosts de Pain de Campagne, ou Pain au graines, avec une pointe de Fleure de Sel (facultatif)

BOUCHÉE À LA REINE

Bouchée à la Reine au Escargots. 6 Escargots, Champignon de Paris, Quenelles de Volailles liés à la sauce Béchamel, servis dans un vol au vent en pate Feuilletée. A servire accompagné de riz ou de pâtes.

PLATEAU APERITIF À LA BORGUIGNONNE (24P)

Plateau Apéritif 2 Douzaines : 8 Croquilles, 8 Mini-Choux, 8 Feuilletés

VERINNE ESCARGOTS COURT BOUILLONNÉS 2 DZ

ESCARGOTS TRADITIONNELS À LA BOURGUIGNONNE CROQUILLE SAC 4 DOUZAINES

ESCARGOTS TRADITIONNELS À LA BOURGUIGNONNE CROQUILLE (12P)

ESCARGOTS TRADITIONNELS À LA BOURGUIGNONNE COQUILLE (12 P)