Michel Et Alain Fermiers Bio

Foin 300g recette cuisse de canard fumée

Le foin brut ne se mange pas mais participe à donner de la saveur à vos plats cuisinés ou à préparer des sirops ou gelées de foin. Quelques soient les recettes hormis pour le fumage, nous vous conseillons de rincer celui-ci avant de l'incorporer dans vos préparations mijotées ou infusées.

Hachés de boeuf surgelés (40X115g)

Nous avons fait le choix de faire préparer et surgeler notre viande de bœuf par "Les éleveurs de la Charentonne" après abattage à l'abattoir de Gacé, à un centaine de km de la ferme. Cet atelier artisanal effectue après une maturation d'une semaine une surgélation sous tunnel préservant toute la qualité de la viande. La vente en caissette entraine généralement la nécessité pour le consommateur de congeler soit même une partie ou totalité des morceaux. Les caissettes contiennent, pour ce qui appelé dans notre jargon "l'équilibre matière", un assortiment des différentes pièces de l'animal. Avec la surgélation et des dlc de 1 an pour le haché et 1,5 ans pour les autres pièces, nous pouvons vous proposer de choisir vous même la composition de votre colis. C'est mieux pour la qualité de la viande, plus facile à gérer pour nous producteurs et cela vous offre en tant que consommateurs un plus grand choix dans l'élaboration de vos commandes. La logistique proposée par Chronofrez permet depuis 2016 un lien direct entre consommateurs et producteurs où que vous soyez en France métropolitaine.

Confit de foin 42g

Le confit de foin est le fruit d'un partenariat avec un artisan confiturier, un chef étoilé et nous même. Le résultat surprend les plus réfractaires à gouter les produits au foin. Il s'associe merveilleusement avec un foie gras, de nombreux fromages ouy simplement sur une tartine de beurre.

Confit de foin

Le confit de foin est le fruit d'un partenariat avec un artisan confiturier, un chef étoilé et nous même. Le résultat surprend les plus réfractaires à gouter les produits au foin. Il s'associe merveilleusement avec un foie gras, de nombreux fromages ouy simplement sur une tartine de beurre.

Poudre de foin

La poudre de foin est utilisée par notre partenaire l'Atelier du biscuit de Sannerville qui réalise des biscuits salés et sucrés. Une gourmandise qui montre une autre utilisation du foin. Elle est aussi souvent utilisée par Hubert Nobis, le chef étoilé avec qui nous partageons cette passion de la cuisine au foin. Vous pouvez saupoudrer des viandes ou poissons, des grillades ou l'incorporer dans vos préparations culinaires à base de farine (tartes sucrées ou salées, gâteaux etc...)

Tisane de foin sachet 100g

Si vous connaissez l'odeur du foin, vous n'avez peut-être pas encore testé la tisane et ses bienfaits. Selon un œnologue on y retrouve une sensation de douceur avec un mélange subtile d'arômes de tilleul, menthe, réglisse, tabac et épinard. un produit riche en oméga 3 rien de surprenant quant on sait que que les vaches nourries à l'herbe donnent un lait et une viande avec un meilleur équilibre oméga 3-6 qu'une alimentation à base de maïs et soja: https://revue-sesame-inrae.fr/les-omegas-3-et-6-un-enjeu-de-sante-publique-quels-roles-de-lagriculture-de-lelevage-et-de-lagroalimentaire/

Foin 300g recette glace au foin

Le foin brut ne se mange pas mais participe à donner de la saveur à vos plats cuisinés ou à préparer des sirops ou gelées de foin. Quelques soient les recettes hormis pour le fumage, nous vous conseillons de rincer celui-ci avant de l'incorporer dans vos préparations mijotées ou infusées.

Foin 300g recette purée bluffante

Le foin brut ne se mange pas mais participe à donner de la saveur à vos plats cuisinés ou à préparer des sirops ou gelées de foin. Quelques soient les recettes hormis pour le fumage, nous vous conseillons de rincer celui-ci avant de l'incorporer dans vos préparations mijotées ou infusées.

Foin 300g recette filet mignon

Le foin brut ne se mange pas mais participe à donner de la saveur à vos plats cuisinés ou à préparer des sirops ou gelées de foin. Quelques soient les recettes hormis pour le fumage, nous vous conseillons de rincer celui-ci avant de l'incorporer dans vos préparations mijotées ou infusées.