Miellerie De L'oratoire

CROTTIN DU CASTELLET (3 crottins)

Le Crottin du Castellet est une marque déposée. Ce n'est pas un fromage ! mais une délicieuse confiserie. **Caractéristiques **MOELLEUX et gouteux **Conservation **Dans un endroit frais et sec **Compositions **Amandes, miel de lavande, confiture de pastèque (pastèque et sucre 45%), confiture d'orange amère (oranges amères du jardin et sucre 45%), glaçage (sucre et blanc d'œuf) **Fabrication **Toute l’année **Poids **70 g **Son histoire :** C'est à Sainte du Castellet, un petit village en Provence, qu'est né un jour sous la main d'un apiculteur, Olivier Paxé, à la veille des fêtes de noël, une gourmandise provençale : "le Crottin du Castellet". "Tel un berger porte dans sa musette son morceau de pain et son fromage, moi berger des abeilles, je me confectionnais souvent cette gourmandise au miel lorsque je partais en transhumance et cela me donnait du baume au cœur. Le faisant goûter autour de moi, et voyant que les gourmands se délectaient, je me suis lancé dans cette préparation sortie de mon imagination. Après les "pains d’épices de Virginie", (mon épouse), les croquants au miel et le nougat d’Olivier, voici notre dernier né "Le Crottin du Castellet" : un dessert qui accompagne les tables provençales, à base d'amandes, de miel de lavande, de confiture d'oranges amères du jardin et de pastèque faites par nos soins.

CROTTIN DU CASTELLET

Le Crottin du Castellet est une marque déposée. Ce n'est pas un fromage ! mais une délicieuse confiserie. **Caractéristiques **MOELLEUX et gouteux **Conservation **Dans un endroit frais et sec **Compositions **Amandes, miel de lavande, confiture de pastèque (pastèque et sucre 45%), confiture d'orange amère (oranges amères du jardin et sucre 45%), glaçage (sucre et blanc d'œuf) **Fabrication **Toute l’année **Poids **70 g **Son histoire :** C'est à Sainte du Castellet, un petit village en Provence, qu'est né un jour sous la main d'un apiculteur, Olivier Paxé, à la veille des fêtes de noël, une gourmandise provençale : "le Crottin du Castellet". "Tel un berger porte dans sa musette son morceau de pain et son fromage, moi berger des abeilles, je me confectionnais souvent cette gourmandise au miel lorsque je partais en transhumance et cela me donnait du baume au cœur. Le faisant goûter autour de moi, et voyant que les gourmands se délectaient, je me suis lancé dans cette préparation sortie de mon imagination. Après les "pains d’épices de Virginie", (mon épouse), les croquants au miel et le nougat d’Olivier, voici notre dernier né "Le Crottin du Castellet" : un dessert qui accompagne les tables provençales, à base d'amandes, de miel de lavande, de confiture d'oranges amères du jardin et de pastèque faites par nos soins.

PAIN D'ÉPICES - FARINE DE CHÂTAIGNE (300g)

À LA FARINE DE CHÂTAIGNE En raison d'allergies de plus en plus fréquentes au GLUTEN, nous vous proposons un pain d'épices FONDANT à la farine de châtaigne contenant 50% DE MIEL - Sa texture est proche de celle d'un fondant au chocolat ! Existe aussi en version "MINI" 110g **Caractéristiques **Moelleux - saveur délicate - peu épicé, le goût d’orange ne prédomine pas **Conservation **Refermer le film alimentaire sur la tranche **Compositions **Miel de fleurs 50%, farine BIO (châtaigne, soja, quinoa) 33%, eau, confiture d’agrumes 13% ( orange, kumkat, pamplemousse) , levure, épices **Fabrication **Toute l’année **Poids **300g ou 110g Pour la confection de nos pain d'épices: - Les farines employées ne contiennent pas de GLUTEN mais attention le pain d'épices peut en contenir des TRACES étant donné que nous utilisons des farines de blé et de seigle dans notre atelier… - Nous confectionnons notre confiture préparée avec les oranges et autres agrumes non traités de notre jardin - Il s'agit exactement de la même recette que nos pains d'épices traditionnels, il n'y a que les farines qui changent et qui en font un pain d'épices au MOELLEUX INCOMPARABLE… c'est un pain d'épices très gourmand… - Cuit directement dans un moule en bois et dentelle sulfurisée, le démoulage est très facile - Le conditionnement permet une longue conservation de 3 mois - Pain d'épices 100% sans matières grasses. - Existe en deux formats: 300g ou portion individuelle 110g

PAIN D'ÉPICES - FARINE DE CHÂTAIGNE (110g)

À LA FARINE DE CHÂTAIGNE En raison d'allergies de plus en plus fréquentes au GLUTEN, nous vous proposons un pain d'épices FONDANT à la farine de châtaigne contenant 50% DE MIEL - Sa texture est proche de celle d'un fondant au chocolat ! Existe aussi en version "MINI" 110g **Caractéristiques **Moelleux - saveur délicate - peu épicé, le goût d’orange ne prédomine pas **Conservation **Refermer le film alimentaire sur la tranche **Compositions **Miel de fleurs 50%, farine BIO (châtaigne, soja, quinoa) 33%, eau, confiture d’agrumes 13% ( orange, kumkat, pamplemousse) , levure, épices **Fabrication **Toute l’année **Poids **300g ou 110g Pour la confection de nos pain d'épices: - Les farines employées ne contiennent pas de GLUTEN mais attention le pain d'épices peut en contenir des TRACES étant donné que nous utilisons des farines de blé et de seigle dans notre atelier… - Nous confectionnons notre confiture préparée avec les oranges et autres agrumes non traités de notre jardin - Il s'agit exactement de la même recette que nos pains d'épices traditionnels, il n'y a que les farines qui changent et qui en font un pain d'épices au MOELLEUX INCOMPARABLE… c'est un pain d'épices très gourmand… - Cuit directement dans un moule en bois et dentelle sulfurisée, le démoulage est très facile - Le conditionnement permet une longue conservation de 3 mois - Pain d'épices 100% sans matières grasses. - Existe en deux formats:  300g ou portion individuelle 110g

PAIN D'ÉPICES - FARINE DE SEIGLE (350g)

En raison d’allergies de plus en plus nombreuses, nous n’utilisons NI ŒUF, NI LAIT dans la confection de nos pains d'épices. Légers en épices , ils plaisent à tous les palets ! et en période de Noël, se marient très bien avec le foie gras. (le couper en tranches et le faire légèrement toaster au four, servir tiède). Existe aussi en version "MINI" 110g **Caractéristiques **Moelleux - saveur délicate - peu épicé, le goût d’orange ne prédomine pas **Conservation **2 à 3 mois - Refermer le film alimentaire sur la tranche **Compositions **Miel de fleurs 50%, farine de seigle 33%, eau, confiture d’agrumes 13% (orange, kumkat, pamplemousse), levure, épices. **Fabrication **Toute l’année **Poids **350g ou 110g Nouveau packaging - Nos pains d'épices sont à présent cuits dans des moules en papier écologiques et naturels, évitant l'utilisation d'huile pour le graissage, permettant un démoulage facile et une meilleure conservation. Bien refermer le film sur la partie entamée. Notre pain d'épices se conserve longtemps grâce à sa forte teneur en miel 50% - 2/3 mois - Avec le temps le pain d'épices va sécher mais sera toujours bon à consommer. Nous fabriquons une fournée tous les 8-10 jours. - Pains d'épices 100% sans matières grasses - contiennent du gluten - sans lait, ni œufs

PAIN D'ÉPICES - FARINE DE SEIGLE (110g)

En raison d’allergies de plus en plus nombreuses, nous n’utilisons NI ŒUF, NI LAIT dans la confection de nos pains d'épices. Légers en épices , ils plaisent à tous les palets ! et en période de Noël, se marient très bien avec le foie gras. (le couper en tranches et le faire légèrement toaster au four, servir tiède). Existe aussi en version "MINI" 110g **Caractéristiques **Moelleux - saveur délicate - peu épicé, le goût d’orange ne prédomine pas **Conservation **2 à 3 mois - Refermer le film alimentaire sur la tranche **Compositions **Miel de fleurs 50%, farine de seigle 33%, eau, confiture d’agrumes 13% (orange, kumkat, pamplemousse), levure, épices. **Fabrication **Toute l’année **Poids **350g ou 110g Nouveau packaging - Nos pains d'épices sont à présent cuits dans des moules en papier écologiques et naturels, évitant l'utilisation d'huile pour le graissage, permettant un démoulage facile et une meilleure conservation. Bien refermer le film sur la partie entamée. Notre pain d'épices se conserve longtemps grâce à sa forte teneur en miel 50% - 2/3 mois - Avec le temps le pain d'épices va sécher mais sera toujours bon à consommer. Nous fabriquons une fournée tous les 8-10 jours. - Pains d'épices 100% sans matières grasses - contiennent du gluten - sans lait, ni œufs

POLLEN FRAIS (2kg)

Notre pollen frais est issu des fleurs sauvages (cistes, bruyères, chênes, chardons…) de nos collines environnantes. Complément alimentaire, rare à l’état frais et d’une immense richesse, il est très prisé par nos visiteurs. Une fois récolté, nous le trions grâce à une ventarelle et le stockons immédiatement à -18°c où il se conserve FRAIS plusieurs mois sans perdre aucune de ses propriétés. Il ne se congèle pas vraiment au vu de sa faible teneur en eau. De plus, sa composition 100% végétale lui confère une grande stabilité plusieurs jours hors du frais, il peut ainsi être remis au congélateur après un transport. **Attention !!** Notre pollen frais est à différencier du pollen dit "sec" qui lui a été déshydraté. Ce traitement lui permet, certes, une conservation longue à température ambiante dans des pots en verre que l'on peut se procurer dans divers commerces, mais ses propriétés sont amoindries. De plus, le pollen sec peut provenir d'importation et être issu de fleurs de cultures intensives (riches en pesticides, insecticides et autres polluants, connus de tous pour leurs effets nocifs sur la santé…) Notre pollen frais est un complément alimentaire RARE 100% naturel, minutieusement récolté par l'abeille aux vertus thérapeutiques incontestables. **Origine botanique **Fleurs sauvages de collines, bruyères, cistes, chardon **Caractéristiques **Complément alimentaire d’une grande richesse. Goût de fleurs, saveur non sucrée. Texture fondante en bouche. Couleur variable selon les fleurs (blanc , jaune, orange rouge, violet, rose, vert…) **Lieu de production **Nos collines environnantes et littoral **Date de récolte **D’avril à juin - tous les 3 jours **Conservation **2 mois au frigo - 1 an au congélateur - Supporte les voyages (quelques jours hors du frais) **Consommation **2 c à c au cours du petit déjeuner . À consommer tel quel ou mélangé à un yaourt, jus de fruit, compote… **Remarque**Aucune expédition durant les mois les + chauds (juillet / août)

POLLEN FRAIS (300g)

Notre pollen frais est issu des fleurs sauvages (cistes, bruyères, chênes, chardons…) de nos collines environnantes. Complément alimentaire, rare à l’état frais et d’une immense richesse, il est très prisé par nos visiteurs. Une fois récolté, nous le trions grâce à une ventarelle et le stockons immédiatement à -18°c où il se conserve FRAIS plusieurs mois sans perdre aucune de ses propriétés. Il ne se congèle pas vraiment au vu de sa faible teneur en eau. De plus, sa composition 100% végétale lui confère une grande stabilité plusieurs jours hors du frais, il peut ainsi être remis au congélateur après un transport. **Attention !!** Notre pollen frais est à différencier du pollen dit "sec" qui lui a été déshydraté. Ce traitement lui permet, certes, une conservation longue à température ambiante dans des pots en verre que l'on peut se procurer dans divers commerces, mais ses propriétés sont amoindries. De plus, le pollen sec peut provenir d'importation et être issu de fleurs de cultures intensives (riches en pesticides, insecticides et autres polluants, connus de tous pour leurs effets nocifs sur la santé…) Notre pollen frais est un complément alimentaire RARE 100% naturel, minutieusement récolté par l'abeille aux vertus thérapeutiques incontestables. **Origine botanique **Fleurs sauvages de collines, bruyères, cistes, chardon **Caractéristiques **Complément alimentaire d’une grande richesse. Goût de fleurs, saveur non sucrée. Texture fondante en bouche. Couleur variable selon les fleurs (blanc , jaune, orange rouge, violet, rose, vert…) **Lieu de production **Nos collines environnantes et littoral **Date de récolte **D’avril à juin - tous les 3 jours **Conservation **2 mois au frigo - 1 an au congélateur - Supporte les voyages (quelques jours hors du frais) **Consommation **2 c à c au cours du petit déjeuner . À consommer tel quel ou mélangé à un yaourt, jus de fruit, compote… **Remarque**Aucune expédition durant les mois les + chauds (juillet / août)

POLLEN FRAIS (1kg)

Notre pollen frais est issu des fleurs sauvages (cistes, bruyères, chênes, chardons…) de nos collines environnantes. Complément alimentaire, rare à l’état frais et d’une immense richesse, il est très prisé par nos visiteurs. Une fois récolté, nous le trions grâce à une ventarelle et le stockons immédiatement à -18°c où il se conserve FRAIS plusieurs mois sans perdre aucune de ses propriétés. Il ne se congèle pas vraiment au vu de sa faible teneur en eau. De plus, sa composition 100% végétale lui confère une grande stabilité plusieurs jours hors du frais, il peut ainsi être remis au congélateur après un transport. **Attention !!** Notre pollen frais est à différencier du pollen dit "sec" qui lui a été déshydraté. Ce traitement lui permet, certes, une conservation longue à température ambiante dans des pots en verre que l'on peut se procurer dans divers commerces, mais ses propriétés sont amoindries. De plus, le pollen sec peut provenir d'importation et être issu de fleurs de cultures intensives (riches en pesticides, insecticides et autres polluants, connus de tous pour leurs effets nocifs sur la santé…) Notre pollen frais est un complément alimentaire RARE 100% naturel, minutieusement récolté par l'abeille aux vertus thérapeutiques incontestables. **Origine botanique **Fleurs sauvages de collines, bruyères, cistes, chardon **Caractéristiques **Complément alimentaire d’une grande richesse. Goût de fleurs, saveur non sucrée. Texture fondante en bouche. Couleur variable selon les fleurs (blanc , jaune, orange rouge, violet, rose, vert…) **Lieu de production **Nos collines environnantes et littoral **Date de récolte **D’avril à juin - tous les 3 jours **Conservation **2 mois au frigo - 1 an au congélateur - Supporte les voyages (quelques jours hors du frais) **Consommation **2 c à c au cours du petit déjeuner . À consommer tel quel ou mélangé à un yaourt, jus de fruit, compote… **Remarque**Aucune expédition durant les mois les + chauds (juillet / août)

POLLEN FRAIS (150g)

Notre pollen frais est issu des fleurs sauvages (cistes, bruyères, chênes, chardons…) de nos collines environnantes. Complément alimentaire, rare à l’état frais et d’une immense richesse, il est très prisé par nos visiteurs. Une fois récolté, nous le trions grâce à une ventarelle et le stockons immédiatement à -18°c où il se conserve FRAIS plusieurs mois sans perdre aucune de ses propriétés. Il ne se congèle pas vraiment au vu de sa faible teneur en eau. De plus, sa composition 100% végétale lui confère une grande stabilité plusieurs jours hors du frais, il peut ainsi être remis au congélateur après un transport. **Attention !! ** Notre pollen frais est à différencier du pollen dit "sec" qui lui a été déshydraté. Ce traitement lui permet, certes, une conservation longue à température ambiante dans des pots en verre que l'on peut se procurer dans divers commerces, mais ses propriétés sont amoindries. De plus, le pollen sec peut provenir d'importation et être issu de fleurs de cultures intensives (riches en pesticides, insecticides et autres polluants, connus de tous pour leurs effets nocifs sur la santé…) Notre pollen frais est un complément alimentaire RARE 100% naturel, minutieusement récolté par l'abeille aux vertus thérapeutiques incontestables. **Origine botanique **Fleurs sauvages de collines, bruyères, cistes, chardon **Caractéristiques **Complément alimentaire d’une grande richesse. Goût de fleurs, saveur non sucrée. Texture fondante en bouche. Couleur variable selon les fleurs (blanc , jaune, orange rouge, violet, rose, vert…) **Lieu de production **Nos collines environnantes et littoral **Date de récolte **D’avril à juin - tous les 3 jours **Conservation **2 mois au frigo - 1 an au congélateur - Supporte les voyages (quelques jours hors du frais) **Consommation **2 c à c au cours du petit déjeuner . À consommer tel quel ou mélangé à un yaourt, jus de fruit, compote… **Remarque**Aucune expédition durant les mois les + chauds (juillet / août)

MIEL DE TOUTES FLEURS (1kg)

Notre Miel de fleurs est cette année à dominance Châtaignier, goûteux et riche en arômes, il est cependant moins fort que le miel de Châtaignier. **Origine botanique **Nectar de différentes fleurs (pas de dominance en particulier) **Caractéristiques **Dépend de l’emplacement des ruches et des fleurs butinées **Lieu de production **Ardèche ou Jura **Date de récolte **Juillet ou fin août - Le temps de l’extraire et de le mettre en pot, il est disponible à la fin juillet ou mi-septembre **Le petit + "Recette" **Pour la confection de Pain d’épices

MIEL DE TOUTES FLEURS (250g)

Notre Miel de fleurs est cette année à dominance Châtaignier, goûteux et riche en arômes, il est cependant moins fort que le miel de Châtaignier. **Origine botanique **Nectar de différentes fleurs (pas de dominance en particulier) **Caractéristiques **Dépend de l’emplacement des ruches et des fleurs butinées **Lieu de production **Ardèche ou Jura **Date de récolte **Juillet ou fin août - Le temps de l’extraire et de le mettre en pot, il est disponible à la fin juillet ou mi-septembre **Le petit + "Recette" **Pour la confection de Pain d’épices

MIEL DE TOUTES FLEURS (500g)

Notre Miel de fleurs est cette année à dominance Châtaignier, goûteux et riche en arômes, il est cependant moins fort que le miel de Châtaignier. **Origine botanique **Nectar de différentes fleurs (pas de dominance en particulier) **Caractéristiques **Dépend de l’emplacement des ruches et des fleurs butinées **Lieu de production **Ardèche ou Jura **Date de récolte **Juillet ou fin août - Le temps de l’extraire et de le mettre en pot, il est disponible à la fin juillet ou mi-septembre **Le petit + "Recette" **Pour la confection de Pain d’épices

MIEL DE TOUTES FLEURS (125g)

Notre Miel de fleurs est cette année à dominance Châtaignier, goûteux et riche en arômes, il est cependant moins fort que le miel de Châtaignier. **Origine botanique **Nectar de différentes fleurs (pas de dominance en particulier) **Caractéristiques **Dépend de l’emplacement des ruches et des fleurs butinées **Lieu de production **Ardèche ou Jura **Date de récolte **Juillet ou fin août - Le temps de l’extraire et de le mettre en pot, il est disponible à la fin juillet ou mi-septembre **Le petit + "Recette" **Pour la confection de Pain d’épices

MIEL DE TOUTES FLEURS (40g)

Notre Miel de fleurs est cette année à dominance Châtaignier, goûteux et riche en arômes, il est cependant moins fort que le miel de Châtaignier. **Origine botanique **Nectar de différentes fleurs (pas de dominance en particulier) **Caractéristiques **Dépend de l’emplacement des ruches et des fleurs butinées **Lieu de production **Ardèche ou Jura **Date de récolte **Juillet ou fin août - Le temps de l’extraire et de le mettre en pot, il est disponible à la fin juillet ou mi-septembre **Le petit + "Recette" **Pour la confection de Pain d’épices

MIEL DE LAVANDE (1kg)

Gorgé de soleil et de senteurs de Provence, doux et aromatique, on dit chez nous que c’est le meilleur miel du Monde ! Très antiseptique, il est parfait pour les maux de gorge. C’est un miel ambré pouvant devenir blanc lorsqu’il cristallise. **Origine botanique **Nectar de fleurs de lavande **Caractéristiques **Saveur douce et parfumée. Miel très clair à ambré. Liquide à la récolte, il s’épaissit naturellement en quelques mois, puis devient dur avec le froid. **Lieu de production **Plateau de Valensole - Riez - Puimoisson (Alpes de Haute Provence) **Date de récolte **Fin juillet - Le temps de l’extraire et de le mettre en pot, il est disponible fin juillet / début août **Le petit + "Recette" **Accompagnera à merveille le Fromage de chèvre saupoudré de pollen frais !

MIEL DE LAVANDE (500g)

Gorgé de soleil et de senteurs de Provence, doux et aromatique, on dit chez nous que c’est le meilleur miel du Monde ! Très antiseptique, il est parfait pour les maux de gorge. C’est un miel ambré pouvant devenir blanc lorsqu’il cristallise. **Origine botanique **Nectar de fleurs de lavande **Caractéristiques **Saveur douce et parfumée. Miel très clair à ambré. Liquide à la récolte, il s’épaissit naturellement en quelques mois, puis devient dur avec le froid. **Lieu de production **Plateau de Valensole - Riez - Puimoisson (Alpes de Haute Provence) **Date de récolte **Fin juillet - Le temps de l’extraire et de le mettre en pot, il est disponible fin juillet / début août **Le petit + "Recette" **Accompagnera à merveille le Fromage de chèvre saupoudré de pollen frais !

MIEL DE LAVANDE (250g)

Gorgé de soleil et de senteurs de Provence, doux et aromatique, on dit chez nous que c’est le meilleur miel du Monde ! Très antiseptique, il est parfait pour les maux de gorge. C’est un miel ambré pouvant devenir blanc lorsqu’il cristallise. **Origine botanique **Nectar de fleurs de lavande **Caractéristiques **Saveur douce et parfumée. Miel très clair à ambré. Liquide à la récolte, il s’épaissit naturellement en quelques mois, puis devient dur avec le froid. **Lieu de production **Plateau de Valensole - Riez - Puimoisson (Alpes de Haute Provence) **Date de récolte **Fin juillet - Le temps de l’extraire et de le mettre en pot, il est disponible fin juillet / début août **Le petit + "Recette" **Accompagnera à merveille le Fromage de chèvre saupoudré de pollen frais !

MIEL DE LAVANDE (125g)

Gorgé de soleil et de senteurs de Provence, doux et aromatique, on dit chez nous que c’est le meilleur miel du Monde ! Très antiseptique, il est parfait pour les maux de gorge. C’est un miel ambré pouvant devenir blanc lorsqu’il cristallise. **Origine botanique **Nectar de fleurs de lavande **Caractéristiques **Saveur douce et parfumée. Miel très clair à ambré. Liquide à la récolte, il s’épaissit naturellement en quelques mois, puis devient dur avec le froid. **Lieu de production **Plateau de Valensole - Riez - Puimoisson (Alpes de Haute Provence) **Date de récolte **Fin juillet - Le temps de l’extraire et de le mettre en pot, il est disponible fin juillet / début août **Le petit + "Recette" **Accompagnera à merveille le Fromage de chèvre saupoudré de pollen frais !

MIEL DE LAVANDE (40g)

Gorgé de soleil et de senteurs de Provence, doux et aromatique, on dit chez nous que c’est le meilleur miel du Monde ! Très antiseptique, il est parfait pour les maux de gorge. C’est un miel ambré pouvant devenir blanc lorsqu’il cristallise. **Origine botanique **Nectar de fleurs de lavande **Caractéristiques **Saveur douce et parfumée. Miel très clair à ambré. Liquide à la récolte, il s’épaissit naturellement en quelques mois, puis devient dur avec le froid. **Lieu de production **Plateau de Valensole - Riez - Puimoisson (Alpes de Haute Provence) **Date de récolte **Fin juillet - Le temps de l’extraire et de le mettre en pot, il est disponible fin juillet / début août **Le petit + "Recette" **Accompagnera à merveille le Fromage de chèvre saupoudré de pollen frais !