Réserve Privée

AOC Coteaux du Languedoc - Clos Sorian rouge 2012

Assemblage de syrah et de grenache, son élevage en fût lui confère une rondeur et un fruité qui vous séduira en toutes occasions. Une bouche droite, intense, suave, notes de fruits rouges, légères notes d'épices. Homme de terroir et d'expérience, Florent Granier a repris les rênes de la propriété "Clos Sorian"après une vingtaine d'années passées au sein de l'appellation Margaux, au château Labégorce. C'est ainsi que le "Clos Sorian", issu de l'appellation Coteaux du Languedoc, exprime le potentiel toujours plus important des vins du Languedoc. Le domaine est en conversion Bio depuis 2017. **Fiche technique** **Couleur** : Vins Rouges **Millésime** : 2012 **Appellation** : Coteaux du Languedoc **Région** : Languedoc **Cépage** : Grenache, Syrah **Degré d'alcool** : 13,5 % **Conditionnement** : 75 cl

AOC Coteaux du Languedoc - Clos Sorian blanc 2018

Expressif, minéral, arômes de fleurs blanches, arômes d'agrumes, subtils arômes de chêne, arômes d'iode. Une bouche vive, généreuse, ronde, notes de fleurs blanches, d'agrumes, de citron, de pain grillé. **Fiche technique** **Couleur** : Vins Blancs **Millésime** : 2018 **Appellation** : Coteaux du Languedoc **Région** : Languedoc **Cépage** : Marsanne, Roussanne, Grenache blanc **Degré d'alcool** : 13,5 % **Conditionnement** : 75 cl

AOC Champagne - Philippe Gonet - Grand cru Roy Soleil

C'est cuvée est un hommage à Louis XIV grace à qui le champagne rayonne à travers le monde. C'est un blanc de blanc issu de parcelles classées en grand cru. Les bulles sont très fines, une robe couleur or, un nez de fleurs blanches et une bouche sur des aromes d'accacias et de brioche toastée. Un grand champagne qui mérite son nom. **Fiche technique** **Couleur** : Vins Blancs **Appellation** : Champagne **Région** : Champagne **Cépage** : Chardonnay **Degré d'alcool** : 12,5 % **Conditionnement** : 75 cl

AOC Champagne - Philippe Gonet - Brut Rosé

Ce rosé est issu de 90% de chardonnay que complètent 10% de pinot noir venus du village de Vertus sur la Côte des Blancs. Choix du chef de cave, c’est un rosé d’assemblage. Cette cuvée allie toute la fraîcheur et la finesse du chardonnay, à la structure et au fruit du pinot noir. Le vieillissement de 3 ans minimum en cave lui procure un excellent développement aromatique. **Fiche technique** **Couleur** : Vins Rosés **Appellation** : Champagne **Cépage** : Chardonnay, Pinot noir **Degré d'alcool** : 12,5 % Conditionnement : 75 cl

AOC Champagne - Philippe Gonet - 3210

3 années de vieillissement, 2 terroirs, 1 cépage, 0 dosage. L’Extra-Brut 3210 est le plus tendu des vins de la gamme Philippe Gonet. Il dévoile une belle concentration et une énergie dues au faible dosage. Nez de viennoiseries légèrement grillées qui évolue sur des notes florales délicates d'iris et de tilleul. Les arômes d’agrumes sont lumineux et les notes de fleurs blanches contribuent à la tension finale. **Fiche technique** **Couleur** : Vins Blancs **Appellation** : Champagne **Région** : Champagne **Cépage** : Chardonnay **Degré d'alcool** : 12,5 % **Conditionnement** : 75 cl

AOC Champagne - Philippe Gonet - Cuvée signature

Élaboré à partir des chardonnays issus de nos terroirs de la Côte des Blancs, de la Côte de Sézanne et de Montgueux, ce vin se caractérise par sa souplesse et sa fraîcheur. C'est la cuvée emblématique de la maison. Alliant structure et fraîcheur, le vin développe des arômes de beurre frais et de brioche. **Fiche technique** **Couleur** : Vins Blancs **Appellation** : Champagne **Région** : Champagne **Cépage** : Chardonnay **Degré d'alcool** : 12,5 % **Conditionnement** : 75 cl

IGP Cotes de Gascogne - Domaine Chiroulet - Java rosé 2019

Pressurage rapide à froid et à l’abri de l’oxygène pour un fruité pur et cristallin. Sensations de fraîcheur et de chair du fruit sur une finale florale et gourmande ! Le Domaine Chiroulet s’attache depuis près de 25 ans à produire des vins de terroir à forte typicité : ils expriment le caractère de ces hauts plateaux argilo-calcaires balayés par les vents pyrénéens, une situation qui apporte fraicheur et tension aux vins. Le domaine est en conversion bio depuis 2018. **Fiche technique** **Couleur** : Vins Rosés **Millésime** : 2019 **Appellation** : Cotes de Gascogne **Région** : Sud Ouest **Cépage** : Merlot, Cabernet franc **Degré d'alcool** : 12 % **Conditionnement** : 75 cl

AOC Côteau du Layon bio - Domaine les grandes vignes - Le pont martin blanc moelleux 2017

Moelleuse, douce et charnue avec des arômes de pêche, ananas confit et fleurs miellées, qui persistent dans une finale à la belle minéralité. Vin de garde, à servir frais (8 à 10°). L'histoire du domaine des Grandes Vignes remonte au 17eme siècle et marque une pleine réussite de la transmission de terres familiales de génération en génération. Aujourd'hui Laurence, Dominique et Jean-François, trois enfants de la famille Vaillant, mènent ce domaine entièrement en biodynamie. Toutes les cuvées sont sans soufre ajouté, non collées et non filtrées. **Fiche technique** **Couleur** : Vins Blancs **Millésime** : 2017 **Appellation** : Coteaux du Layon **Région** : Loire **Cépage** : Chenin **Degré d'alcool** : 13 % **Conditionnement** : 75 cl

AOC Gigondas - Château Cohola - Cote du Rhone rouge 2010

Douceur et volupté cachent une grande personnalité. Peut être même une certaine autorité capable de posséder vos sens. Tendres tannins et fruits friands finissent par des confitures écarlates à la vanille. Le Château COHOLA à Sablet réunit le meilleur du goût de la Provence : des vignes bien sûr mais aussi, des oliviers, des cerisiers, des ruches, des truffiers. La culture biologique et le respect du rythme de la nature nous donnent des rendements inférieurs à 20 Hl/Ha quelle que soit la météorologie. Parfait pour la production de vins de garde. **Fiche technique** **Couleur** : Vins Rouges **Millésime** : 2010 **Appellation** : Gigondas **Région** : Cotes du Rhone **Cépage** : Grenache, Syrah, Mourvèdre **Degré d'alcool** : 14 % **Conditionnement** : 75 cl

AOC Alsace bio - Charles Frey - Riesling Granit blanc 2018

Nez expressif sur des notes florales (sureau) et agrumes(bergamote), note minérale, qui ne va que s’accroître avec le temps. Un vin frais, équilibré et long en bouche. Un vin qui dévoilera son potentiel après 1 an de bouteille. La famille Frey s'est installé à Dambach la ville au 18eme siècle, la 3eme génération Julien et Thibauld viennent seconder leurs parents Dominique et Nathalie. La totalité du domaine a été converti en agriculture biologique en 1996 puis en biodynamie. **Fiche technique** **Couleur** : Vins Blancs **Millésime** : 2018 **Appellation** : Alsace **Région** : Alsace **Cépage** : Riesling **Degré d'alcool** : 12,5 % **Conditionnement** : 75 cl

Loire - Eric Louis - Rosé 2019

Ce rosé est issu de la macération pelliculaire qui consiste à faire fermenter non-seulement le jus de raisin en cuves, mais aussi la peau. Ce sont les pigments naturels contenus dans la peau de raisin pinot noir qui colorent les jus et enrichissent les arômes. Après cette macération, qui donnera des breuvages plus complexes et plus vineux, la cuve est "saignée” ou vidée pour séparer le moût des peaux. Cette technique permet d’obtenir des rosés plus structurés et plus aromatiques offrant une plus grande gamme de possibilités pour les accords mets & vins. Fruité, floral et subtilement épicé. Voici un bon rosé d’apéro, de BBQ, de piscine, de copains. Tout a commencé avec Pauline, l'arrière grand-mère d'Éric qui, dès 1860, vendait son vin sur les marchés de France. Héritier de toutes ces traditions, c'est aujourd'hui Éric Louis qui élabore les vins de la famille avec le même amour et respect de la vigne, soucieux de partager sa passion pour les vins et le terroir de cette belle région en France et en dehors de nos frontières. En 2019, nous avons reçu la certification Haute Valeur Environnementale de niveau 3, soit le plus exigeant pour les exploitations agricoles. En 2020, le domaine entame une conversion en agriculture biologique. **Fiche technique** **Couleur** : Vins Rosés **Millésime** : 2019 **Appellation** : Vin de France **Région** : Loire **Cépage** : Pinot noir, Côt **Degré d'alcool** : 12,5 % **Conditionnement** : 75 cl

AOC Menetou Salon - Eric Louis - Loire blanc 2018

Ce sauvignon blanc ligérien libère de jolis parfums de fleurs blanches et d’agrumes. Servi à l’apéritif, il prépare en douceur votre palais à la plus fine gastronomie. Servi à l’apéritif, il prépare en douceur votre palais à la plus fine gastronomie. Tout a commencé avec Pauline, l'arrière grand-mère d'Éric qui, dès 1860, vendait son vin sur les marchés de France. Héritier de toutes ces traditions, c'est aujourd'hui Éric Louis qui élabore les vins de la famille avec le même amour et respect de la vigne, soucieux de partager sa passion pour les vins et le terroir de cette belle région en France et en dehors de nos frontières. En 2019, nous avons reçu la certification Haute Valeur Environnementale de niveau 3, soit le plus exigeant pour les exploitations agricoles. En 2020, le domaine entame une conversion en agriculture biologique. **Fiche technique** **Couleur** : Vins Blancs **Millésime** : 2018 **Appellation** : Menetou Salon **Région** : Loire **Cépage** : Sauvignon **Degré d'alcool** : 13 % **Conditionnement** : 75 cl

Beaujolais - Maison Jambon - Viognier blanc 2019

Ce cépage, très connu dans la vallée du Rhone est assez rare dans notre région du Beaujolais. Ce vin séduisant d'une couleur jaune pâle, dévoile au nez des arômes d'abricots et d'oranges confites. En bouche, la première attauqe vanillée laisse ensuite place aux parfums de fruits de la passion. Exploitation familiale depuis cinq générations, le Domaine des Maisons Neuves est situé sur la commune de Saint-Lager, au pied du célèbre Mont Brouilly, au cœur des vignobles du Beaujolais. Depuis une quinzaine d’années, Emmanuel et Dominique accompagnent leur père, Robert, dans la mise en valeur de 40 hectares de vignes. Un beau vignoble qui se partage aujourd’hui entre les appellations majeures de la région : Chiroubles, Morgon, Moulin-à-Vent et, bien sûr, Brouilly. Les vignes sont cultivées avec grand soin, les vendanges faites à la main avec un tri rigoureux sur pied et les vins vinifiés afin de vous apporter la garantie d'un cru de qualité. **Fiche technique** **Couleur** : Vins Blancs **Millésime** : 2019 **Appellation** : Vin de France **Région** : Beaujolais **Cépage** : Viognier **Degré d'alcool** : 12,5 % **Conditionnement** : 75 cl

AOC Cairanne - Domaine le Renard - Cote du Rhone village rouge 2016

lLe nez est sur des notes aromatiques de garrigue, de thym, mélées aux notes fruitées de mure et de myrtille. La bouche est ronde, fruitée, dense ; les tanins sont fondus, souples et donnent au vin une belle longueur. La famille de Pascal Valadier exploite depuis 4 générations le Domaine du Renard. Le vignoble est planté sur un sol argilo- calcaire essentiellement recouvert de galets. Son terroir exceptionnel, se situe au cœur des côtes du Rhône méridional, sur la commune de Cairanne. Le domaine est en bio depuis 2017. **Fiche technique** **Couleur** : Vins Rouges **Millésime** : 2016 **Appellation** : Cotes du Rhone - Cairanne **Région** : Cotes du Rhone **Cépage** : Grenache, Syrah, Mourvèdre **Degré d'alcool** : 14,5 % **Conditionnement** : 75 cl

AOC Chinon bio - Pascal Lambert - Loire blanc Le droit chenin 2019

Le nez est très aromatique , sur des arômes d' agrumes. L' attaque est franche. La bouche est vive, tranchante et équilibrée par une matière légère. Pascal et sa femme Béatrice exploite 17 hectares de vignes à Cravant les Coteaux et Chinon depuis 1987. L’agriculture biologique est pratiquée depuis près de 20 ans. Depuis 2005 les vignes sont travaillées en culture biodynamique, sans utilisation de produits chimiques. Nos méthodes naturelles dans nos vignes et au chai, permettent de valoriser la typicité de nos terroirs et d’offrir des vins personnalisés. **Fiche technique** **Couleur** : Vins Blancs **Millésime** : 2019 **Appellation** : Chinon **Région** : Loire **Cépage** : Chenin **Degré d'alcool** : 13 % **Conditionnement** : 75 cl

AOC Sablet bio - Château Cohola - Cote du Rhone rouge 2016

D’une grande complexité avec une texture suave et ronde. Douceur et tension de l’attaque à la finale, un long frémissement vient chatouiller les papilles. Le Château COHOLA à Sablet réunit le meilleur du goût de la Provence : des vignes bien sûr mais aussi, des oliviers, des cerisiers, des ruches, des truffiers. La culture biologique et le respect du rythme de la nature nous donnent des rendements inférieurs à 20 Hl/Ha quelle que soit la météorologie. Parfait pour la production de vins de garde. **Fiche technique** **Couleur** : Vins Rouges **Millésime** : 2016 **Appellation** : Cotes du Rhone - Sablet **Région** : Cotes du Rhone **Cépage** : Grenache, Syrah **Degré d'alcool** : 13,5 % **Conditionnement** : 75 cl

AOC Vaqueyras - Château Cohola - Cote du Rhone rouge 2010

Un festival de sensations dans ce vin. Les notes moka et les fruits alternent dans une surprenante fraîcheur. La structure est fondante comme un dessert. Le Château COHOLA à Sablet réunit le meilleur du goût de la Provence : des vignes bien sûr mais aussi, des oliviers, des cerisiers, des ruches, des truffiers. La culture biologique et le respect du rythme de la nature nous donnent des rendements inférieurs à 20 Hl/Ha quelle que soit la météorologie. Parfait pour la production de vins de garde. **Fiche technique** **Couleur** : Vins Rouges **Millésime** : 2010 **Appellation** : Vacqueyras **Région** : Cotes du Rhone **Cépage** : Grenache, Syrah, Mourvèdre **Degré d'alcool** : 14 % **Conditionnement** : 75 cl

AOC Coteaux varois en Provence - Château d'Ollières - Prestige rosé 2019

Issu des trois cépages traditionnels des rosés de provence, ce rosé se caractérise par sa finesse et son élégance. Les vendanges ont lieu la nuit, entre 3h et 7h du matin, quand la température est au plus bas, c'est ce qui donne toute sa fraicheur. C’est en 2003 que Charles Rouy s’installe avec sa famille à Ollières. Situé entre les montagnes Sainte Victoire et Sainte Baume, le vignoble du château d’Ollières, planté en coteaux sur sol d’argile et de calcaire, jouit d’un climat continental, tempéré par l’influence bénéfique du mistral et d’un fort ensoleillement toute l’année. Il en résulte des baies toujours mûres et croquantes, idéales pour conserver toute la fraîcheur de leurs parfums dans ce grand rosé de Provence. **Fiche technique** **Couleur** : Vins Rosés **Millésime** : 2019 **Appellation** : Coteaux Varois en Provence **Région** : Provence **Cépage** : Grenache, Cinsaut, Syrah **Degré d'alcool** : 12,5 % **Conditionnement** : 75 cl

AOC Coteaux du Languedoc bio - Stella Nova - Pezenas Ariane rouge 2016

En bouche, c’est un vrai vin de terroir, croquant et gourmand aux tanins fins et souples. Bouche fruitée aux tanins déjà biens en place et qui devraient se fondre assez vite pour laisser place à un ensemble fin et harmonieux. Situé à Caux près de Pézenas, au cœur du Languedoc, le Domaine Stella Nova est né en 2002. Sur une dizaine d’hectares, le vignoble offre une grande diversité de terroirs et une richesse géologique rare pour un même domaine de cette taille.Les raisins sont issus d’une agriculture biologique. Nous n’utilisons aucun produit chimique de synthèse, le désherbage se fait par travail du sol, sans désherbant chimique. Ce choix privilégie l’équilibre de vie des sols et la pureté du fruit. **Fiche technique** **Couleur** : Vins Rouges **Millésime** : 2016 **Appellation** : Coteaux du Languedoc - Pezenas **Région** : Languedoc **Cépage** : Grenache, Syrah **Degré d'alcool** : 14 % **Conditionnement** : 75 cl

AOC Savoie bio - Château de Mérande - Roussette Son Altesse blanc 2018

Robe or clair. Nez intense et complexe: fraîcheur fruitée, florale et agrumes. Bouche riche, souple, minérale et équilibrée. Note subtile de citron vert et d’amandes fraiches en finale, soutenue par la délicate amertume des Altesses de grande origine. André et Daniel Genoux ont a coeur de pérenniser le Chateau de Mérande et de développer le domaine tout en revenant aux fondamentaux. Les 10 hectares sont conduits en biodynamie et les vinifications sont le plus naturel possible. Une 6eme génération est en marche!et se prépare à relever le défi. **Fiche technique** **Couleur** : Vins Blancs **Millésime** : 2018 **Appellation** : Roussette de Savoie **Région** : Savoie **Cépage** : Altesse **Degré d'alcool** : 12 % **Conditionnement** : 75 cl

AOC Chinon bio - Pascal Lambert - Loire rouge Cuvée Marie 2015

Puissants arômes de fruits très mûrs (cassis, cerise) et réglisse, fleurs séchées et des notes fumées. Grande ampleur en bouche, conjuguant beaucoup de matière et de fraicheur. Les tannins enveloppent finement toute la bouche qui se termine sur une belle longueur. Pascal et sa femme Béatrice exploite 17 hectares de vignes à Cravant les Coteaux et Chinon depuis 1987. L’agriculture biologique est pratiquée depuis près de 20 ans. Depuis 2005 les vignes sont travaillées en culture biodynamique, sans utilisation de produits chimiques. Nos méthodes naturelles dans nos vignes et au chai, permettent de valoriser la typicité de nos terroirs et d’offrir des vins personnalisés. **Fiche technique** **Couleur** : Vins Rouges **Millésime** : 2015 **Appellation** : Chinon **Région** : Loire **Cépage** : Cabernet franc **Degré d'alcool** : 13,5 % **Conditionnement** : 75 cl

AOC Chablis - Sylvain Mosnier - Bourgogne blanc 2018

Robe jaune clair. Nez mêlant fraicheur florale (fleurs blanches) et citron confit. Bouche fraiche et généreuse, trame saline qui porte le vin. Jolis arômes iodés. Petit fils et arrière petit fils de viticulteur Sylvain Mosnier saisit l'opportunité de s' installer en 1978 (à 34 ans). Aujourd'hui sa fille Stéphanie et son gendre Christophe l'ont rejoint dans la conduite du vignoble et l'élaboration des vins. Depuis Mars 2020, le domaine est agréé HVE 3, le plus haut niveau de certifiation environnementale pour le respect de la nature et de la biodiversité. **Fiche technique** **Couleur** : Vins Blancs **Millésime** : 2018 **Appellation** : Chablis **Région** : Bourgogne **Cépage** : Chardonnay **Degré d'alcool** : 12,5 % **Conditionnement** : 75 cl

AOC Saint Véran vieilles vignes - Domaine des Correaux - Bourgogne blanc 2018

Vin rond, riche et minéral, avec des arômes secondaires, issu de vignes de 35 à 45 ans d'âge. Il exprime bien le terroir viticole de Leynes. Jean Bernard exploite ce domaine familial d'une trentaine d'hectares dans le respect d'une tradition et d'un savoir-faire dont il est l'héritier. Le Domaine des Correaux bénéficie d'une situation géographique bien particulière à la limite entre Beaujolais et Mâconnais dans la seule vallée du vignoble où l'on produit à la fois les vins blancs, rosés et rouge du sud de la Bourgogne et du nord du Beaujolais. **Fiche technique** **Couleur** : Vins Blancs **Millésime** : 2018 **Appellation** : Saint Véran **Région** : Bourgogne **Cépage** : Chardonnay **Degré d'alcool** : 12,5 % **Conditionnement** : 75 cl

AOC Coteaux du Languedoc bio - Stella Nova - Pezenas Mira Ceti rouge 2019

Robe rubis, nez fruité d’une grande pureté pour ce vin nature. En bouche, c'est vin élégant, frais, charnu, avec des notes de cerise noire et d’épices. Bouche épicée ronde et digeste. Belle finale sur le poivre blanc. Situé à Caux près de Pézenas, au cœur du Languedoc, le Domaine Stella Nova est né en 2002. Sur une dizaine d’hectares, le vignoble offre une grande diversité de terroirs et une richesse géologique rare pour un même domaine de cette taille.Les raisins sont issus d’une agriculture biologique. Nous n’utilisons aucun produit chimique de synthèse, le désherbage se fait par travail du sol, sans désherbant chimique. Ce choix privilégie l’équilibre de vie des sols et la pureté du fruit. **Fiche technique** **Couleur** : Vins Rouges **Millésime** : 2019 **Appellation** : Coteaux du Languedoc - Pezenas **Région** : Languedoc **Cépage** : Mourvèdre, Grenache **Degré d'alcool** : 14 % **Conditionnement** : 75 cl

AOC Coteaux du Languedoc - Flavie rosé 2019

Un nez fruité, généreux, arômes de fruits frais, arômes de fruits rouges, arômes de grenadine. Une bouche acidulée avec des notes de fruits rouges comme la groseille. Homme de terroir et d'expérience, Florent Granier a repris les rênes de la propriété "Clos Sorian"après une vingtaine d'années passées au sein de l'appellation Margaux, au château Labégorce. C'est ainsi que le "Clos Sorian", issu de l'appellation Coteaux du Languedoc, exprime le potentiel toujours plus important des vins du Languedoc. Le domaine est en conversion Bio depuis 2017. **Fiche technique** **Couleur** : Vins Rosés **Millésime** : 2019 **Appellation** : Coteaux du Languedoc **Région** : Languedoc **Cépage** : Grenache **Degré d'alcool** : 13 % **Conditionnement** : 75 cl

AOC Champagne - Philippe Gonet - Brut Réserve

Le Brut classique de la Maison Gonet est avant tout un vin de plaisir et de partage. Un tiers de chardonnay de Montgueux lui confèrent une belle fraîcheur complétée harmonieusement par la rondeur des pinots noirs et meuniers de la Vallée de la Marne. Pierre Gonet met en valeur ici le plus fruité de son vignoble. **Couleur** : Vins Blancs **Appellation** : Champagne **Région** : Champagne **Cépage** : Chardonnay, Pinot noir, Pinot Meunier **Degré d'alcool** : 12,5 % **Conditionnement** : 75 cl

Bio vs Biodynamie

3 vins en biodynamie et 3 vins en bio, rien ne les oppose, au contraire ils sont complémentaires, un pour chaque occasion ou moment de partage. Du Languedoc au Rhone en passant par la Loire, voyagez en bio !!!

Le coffret mono cépage

Chaque cuvée de ce coffret est issue d'un seul cépage. Givry 1er cru de Nicolas Ragot : Pinot Noir. Crozes Hermitage de Natacha Chave : Syrah. Petit Chablis de Sylvain Mosnier : Chardonnay. Brouilly d'Emmanuel Jambon : Gamay. Saint Nicolas de Bourgueil du domaine de la Lande : Cabernet franc. Pure Carignan du domaine Malys Anne : Carignan

Loire d'est en ouest

Découvrez dans cet assortiment, 3 vins de la Loire emblématiques de cette région viticole. Un sancerre, un Chinon et un Anjou.

Le coffret Cote du Rhone

3 crus incontournables des Cotes du Rhone méridionales alliant puissance, complexité et longueur en bouche. 2010 était une année exceptionnelle dans la région, soleil, pluie, vent … tout était au rendez vous pour le plaisir de vos papilles.

Des vins étonnants

Mon caviste vous a déniché 6 flacons étonnants de part leurs cépages, mode de culture ou appellation. Ils sauront vous séduire, laissez leur une chance.

Le coffret vins naturels

Tentez l'expérience des vins naturels, des vins frais, friands, très aromatiques et bien sur sans sulfite.

Les 4 crus du Beaujolais

Les 4 plus grands crus du Beaujolais réunis dans un même coffret. Ces 4 crus ont chacun leur personnalité mais ont un trait commun : le même cépage Gamay. Le Gamay donne des vins plutôt légers et fruité, avec beaucoup de fraicheur et de buvabilité.

Le coffret confinement

Une sélection de 6 vins, 4 rouges et 2 blancs pleins de fraicheur qui accompagneront à merveille vos repas de fin d'année, vos apéritifs entre amis ou vos diners en amoureux devant un feu de cheminée.

Le coffret 3 couleurs

3 couleurs, 3 appellations et 3 vignerons avec leurs particularités et leurs typicités. Des vins de copains pour un plaisir immédiat.

Le coffret Champagne Gonet

Un magnifique écrin de 2 coupes et d'une bouteille de Brut Réserve

AOC Chablis 1er cru - Sylvain Mosnier - Bourgogne Cote de Lechet 2017

Né loin de la mer, il affiche pourtant de jolis arômes iodés qui plaisent aux huitres, tartares de poisson et autres crevettes crues, grillées ou en sauce. On le sert aussi volontiers avec les sardines grillées et de nombreux poissons. Nez frais citronné et fumé. Bouche citron, agrumes délicatement croquante et acidulée, finale saline. Petit fils et arrière petit fils de viticulteur Sylvain Mosnier saisit l'opportunité de s' installer en 1978 (à 34 ans). Aujourd'hui sa fille Stéphanie et son gendre Christophe l'ont rejoint dans la conduite du vignoble et l'élaboration des vins. Depuis Mars 2020, le domaine est agréé HVE 3, le plus haut niveau de certifiation environnementale pour le respect de la nature et de la biodiversité. **Fiche technique** **Couleur** : Vins Blancs **Millésime** : 2017 **Appellation** : Chablis 1er cru **Région** : Bourgogne **Cépage** : Chardonnay **Degré d'alcool** : 12,5 % **Conditionnement** : 75 cl

AOC Poully fume - Eric Louis - Loire blanc 2018

Notre Pouilly-Fumé est planté sur un terroir à dominante de silex. Ce vin présente une robe or pâle d'une belle brillance ainsi qu'un joli nez subtil sur le fruit. Notes de pierre à fusil et profil minéral liées à la nature du soleil. Sa vocation est de s’associer avec des plats de poissons et des crustacées. Il accompagne merveilleusement les fromages de chèvre, comme le fameux Crottin de Chavignol, autre spécialité de la région. Tout a commencé avec Pauline, l'arrière grand-mère d'Éric qui, dès 1860, vendait son vin sur les marchés de France. Héritier de toutes ces traditions, c'est aujourd'hui Éric Louis qui élabore les vins de la famille avec le même amour et respect de la vigne, soucieux de partager sa passion pour les vins et le terroir de cette belle région en France et en dehors de nos frontières. En 2019, nous avons reçu la certification Haute Valeur Environnementale de niveau 3, soit le plus exigeant pour les exploitations agricoles. En 2020, le domaine entame une conversion en agriculture biologique. **Fiche technique** **Couleur** : Vins Blancs **Millésime** : 2018 **Appellation** : Pouilly Fume **Région** : Loire **Cépage** : Sauvignon **Degré d'alcool** : 13 % **Conditionnement** : 75 cl

AOC Minervois - Prelude rouge 2016

Sa robe est soutenue, très sombre, couleur rubis avec des reflets brillants. Son nez est délicat et très complexe, avec des parfums de fruits rouges confits (mûre), de garrigue (genêt, thym...), de miel, de figues et d’épices (poivre). Sa bouche est très soyeuse, avec beaucoup de volume et des tanins fondus, très longue. Situé sur les contreforts de la Montagne Noire, le domaine de Malys-Anne bénéficie d'un terroir exceptionnel. De plusieurs terroirs exceptionnels, devrions-nous dire. Baignées de soleil de mars à octobre, les vignes sont soumises à la rigueur relative du climat ouest-méditerranéen tempéré par la proximité de la montagne qui apporte les orages nécessaires à l'alimentation en eau du mois d'aout. Le domaine est en conversion bio depuis 2019. **Fiche technique** **Couleur** : Vins Rouges **Millésime** : 2016 **Appellation** : Minervois **Région** : Languedoc **Cépage** : Carignan, Syrah **Degré d'alcool** : 14 % **Conditionnement** : 75 cl

AOC Coteaux varois en Provence - Château d'Ollières - Classique rosé 2019

C'est un vin souple et aromatique, issu de l'assemblage traditionnel Grenache - Cinsault. Vin fruité aux notes de fleurs blanches qui ne procure que du pur plaisir… gustatif. C’est en 2003 que Charles Rouy s’installe avec sa famille à Ollières. Situé entre les montagnes Sainte Victoire et Sainte Baume, le vignoble du château d’Ollières, planté en coteaux sur sol d’argile et de calcaire, jouit d’un climat continental, tempéré par l’influence bénéfique du mistral et d’un fort ensoleillement toute l’année. Il en résulte des baies toujours mûres et croquantes, idéales pour conserver toute la fraîcheur de leurs parfums dans ce grand rosé de Provence. **Fiche technique** **Couleur** : Vins Rosés **Millésime** : 2019 **Appellation** : Coteaux Varois en Provence **Région** : Provence **Cépage** : Grenache, Cinsaut **Degré d'alcool** : 12,5 % **Conditionnement** : 75 cl

Loire - Eric Louis - Pinot Noir rouge 2017

Jolie robe rubis et veloutée. Nez élégant et pinoté avec des notes de fruits rouges. Sa bouche donne une sensation de souplesse en offrant des arômes de petits fruits à grain (framboise) et de fraises écrasées. Ce pinot noir c’est du glouglou à l’apéro entre amis. Léger et élégant, ce vin sera le compagnon idéal de vos plateaux de charcuterie. Tout a commencé avec Pauline, l'arrière grand-mère d'Éric qui, dès 1860, vendait son vin sur les marchés de France. Héritier de toutes ces traditions, c'est aujourd'hui Éric Louis qui élabore les vins de la famille avec le même amour et respect de la vigne, soucieux de partager sa passion pour les vins et le terroir de cette belle région en France et en dehors de nos frontières. En 2019, nous avons reçu la certification Haute Valeur Environnementale de niveau 3, soit le plus exigeant pour les exploitations agricoles. En 2020, le domaine entame une conversion en agriculture biologique. **Fiche technique** **Couleur** : Vins Rouges **Millésime** : 2017 **Appellation** : Vin de France **Région** : Loire **Cépage** : Pinot noir **Degré d'alcool** : 13 % **Conditionnement** : 75 cl

AOC Cotes du Rhone bio - Château Cohola - rouge 2018

Les parfums de fruits rouges répondent parfaitement à sa bouche charnue. Elégante structure pleine de fraîcheur. La fin de bouche s’éternise tout en souplesse et distinction pour offrir un pur moment de bonheur et une harmonie qui tente le palais. Le Château COHOLA à Sablet réunit le meilleur du goût de la Provence : des vignes bien sûr mais aussi, des oliviers, des cerisiers, des ruches, des truffiers. La culture biologique et le respect du rythme de la nature nous donnent des rendements inférieurs à 20 Hl/Ha quelle que soit la météorologie. Parfait pour la production de vins de garde. **Fiche technique** **Couleur** : Vins Rouges **Millésime** : 2018 **Appellation** : Cotes du Rhone **Région** : Cotes du Rhone **Cépage** : Grenache, Syrah, Mourvèdre **Degré d'alcool** : 13 % **Conditionnement** : 75 cl

IGP Cotes de Gascogne - Domaine Chiroulet - La Côte d'Heux blanc 2018

Des notes minérales, de fruits exotiques, fumées. Bouche fruitée et aromatique avec une belle vivacité et du gras. Le Domaine Chiroulet s’attache depuis près de 25 ans à produire des vins de terroir à forte typicité : ils expriment le caractère de ces hauts plateaux argilo-calcaires balayés par les vents pyrénéens, une situation qui apporte fraicheur et tension aux vins. Le domaine est en conversion bio depuis 2018. **Fiche technique** **Couleur** : Vins Blancs **Millésime** : 2018 **Appellation** : Cotes de Gascogne **Région** : Sud Ouest **Cépage** : Gros Manseng **Degré d'alcool** : 13 % **Conditionnement** : 75 cl

IGP Cotes de Gascogne - Domaine Chiroulet - Terroir Gascon rouge 2017

Vin aromatique avec une belle rondeur croquante. Le tannat, cépage caractéristique de la région lui donne une finale tanique feutrée. Le Domaine Chiroulet s’attache depuis près de 25 ans à produire des vins de terroir à forte typicité : ils expriment le caractère de ces hauts plateaux argilo-calcaires balayés par les vents pyrénéens, une situation qui apporte fraicheur et tension aux vins. Le domaine est en conversion bio depuis 2018. **Fiche technique** **Couleur** : Vins Rouges **Millésime** : 2017 **Appellation** : Cotes de Gascogne **Région** : Sud Ouest **Cépage** : Cabernet Sauvignon, Merlot, Tannat **Degré d'alcool** : 13,5 % **Conditionnement** : 75 cl

AOC Saint Véran - Domaine des Correaux - Bourgogne blanc 2018

Vin blanc sec, à la robe cristalline et aux reflets jaune d'or. Il possède des arômes d'amande grillée, de noisette et d'agrume. Jean Bernard exploite ce domaine familial d'une trentaine d'hectares dans le respect d'une tradition et d'un savoir-faire dont il est l'héritier. Le Domaine des Correaux bénéficie d'une situation géographique bien particulière à la limite entre Beaujolais et Mâconnais dans la seule vallée du vignoble où l'on produit à la fois les vins blancs, rosés et rouge du sud de la Bourgogne et du nord du Beaujolais. **Fiche technique** **Couleur** : Vins Blancs **Millésime** : 2018 **Appellation** : Saint Véran **Région** : Bourgogne **Cépage** : Chardonnay **Degré d'alcool** : 12,5 % **Conditionnement** : 75 cl

AOC Chinon bio - Pascal Lambert - Loire rouge Les Perruches 2016

Le nez est gourmand, plutot sur le fruit, alors que la bouche fait parler tout le terroir des Perruches, évoquant son coté pierreux et de silex. Le vin offre beaucoup de fraicheur, avec une finale pleine présente et des tannins très fins. Pascal et sa femme Béatrice exploite 17 hectares de vignes à Cravant les Coteaux et Chinon depuis 1987. L’agriculture biologique est pratiquée depuis près de 20 ans. Depuis 2005 les vignes sont travaillées en culture biodynamique, sans utilisation de produits chimiques. Nos méthodes naturelles dans nos vignes et au chai, permettent de valoriser la typicité de nos terroirs et d’offrir des vins personnalisés. **Fiche technique** **Couleur** : Vins Rouges **Millésime** : 2016 **Appellation** : Chinon **Région** : Loire **Cépage** : Cabernet franc **Degré d'alcool** : 13,5 % **Conditionnement** : 75 cl

IGP Cotes de Gascogne - Domaine Chiroulet - Les terres blanches blanc 2018

Nez fin, sur les fruits blancs, la pêche de vigne, les agrumes, les fleurs des champ, acacias... Bouche précise, droite Joli gras en milieu de bouche prolongée d’une belle finale minérale et saline sur une tension acide. Le Domaine Chiroulet s’attache depuis près de 25 ans à produire des vins de terroir à forte typicité : ils expriment le caractère de ces hauts plateaux argilo-calcaires balayés par les vents pyrénéens, une situation qui apporte fraicheur et tension aux vins. Le domaine est en conversion bio depuis 2018. **Fiche technique** **Couleur** : Vins Blancs **Millésime** : 2018 **Appellation** : Cotes de Gascogne **Région** : Sud Ouest **Cépage** : Gros Manseng, Sauvignon, Ugni blanc **Degré d'alcool** : 13 % **Conditionnement** : 75 cl

AOC Anjou bio - Domaine les grandes vignes - La varenne du poirier blanc 2016

Fruité croquant, de belles tenues denses et délicates. Tout en tension saline, la bouche offre une belle continuité du début à la fin. L'histoire du domaine des Grandes Vignes remonte au 17eme siècle et marque une pleine réussite de la transmission de terres familiales de génération en génération. Aujourd'hui Laurence, Dominique et Jean-François, trois enfants de la famille Vaillant, mènent ce domaine entièrement en biodynamie. Toutes les cuvées sont sans soufre ajouté, non collées et non filtrées. **Fiche technique** **Couleur** : Vins Blancs **Millésime** : 2016 **Appellation** : Anjou **Région** : Loire **Cépage** : Chenin **Degré d'alcool** : 13 % **Conditionnement** : 75 cl

AOC Bourgogne - Domaine des Correaux - Petit Germain blanc 2018

Issu de vignes âgées d'une trentaine d'années, plantées sur un sol argilo-calcaire, c'est un vin sec, fruité, gai et équilibré. Jean Bernard exploite ce domaine familial d'une trantaine d'hectares dans le respect d'une tradition et d'un savoir-faire dont il est l'héritier. Le Domaine des Correaux bénéficie d'une situation géographique bien particulière à la limite entre Beaujolais et Mâconnais dans la seule vallée du vignoble où l'on produit à la fois les vins blancs, rosés et rouge du sud de la Bourgogne et du nord du Beaujolais. **Fiche technique** **Couleur** : Vins Blancs **Millésime** : 2018 **Appellation** : Bourgogne **Région** : Bourgogne **Cépage** : Chardonnay **Degré d'alcool** : 12,5 % **Conditionnement** : 75 cl

IGP Cotes de Gascogne - Domaine Chiroulet - Terra Nostra rouge 2014

Ce terroir d’argiles fines donne à cette cuvée un caractère unique. L’élaboration de ce vin, dans la lignée des grandes cuvées de rouge du Domaine a un caractère exceptionnel puisqu’elle n’est produite que dans les grands millésimes depuis 2003. Légèrement épicé avec des tannins fondus. Le Domaine Chiroulet s’attache depuis près de 25 ans à produire des vins de terroir à forte typicité : ils expriment le caractère de ces hauts plateaux argilo-calcaires balayés par les vents pyrénéens, une situation qui apporte fraicheur et tension aux vins. Le domaine est en conversion bio depuis 2018. **Fiche technique** **Couleur** : Vins Rouges **Millésime** : 2014 **Appellation** : Cotes de Gascogne **Région** : Sud Ouest **Cépage** : Tannat, Merlot **Degré d'alcool** : 14 % **Conditionnement** : 75 cl